La revue des ‘super aliments’ les plus utiles

On les appelle ‘super aliments’ par commodité, bien que le terme ne soit ni normalisé, ni officiel. Mais ‘super’ ils sont : leur richesse nutritionnelle est si exceptionnelle que certains spécialistes voient en eux une aide face à la dénutrition ou aux déséquilibres alimentaires. ConsoGlobe vous les présente.

Rédigé par Séverine Bascot, le 9 juin 2016, à 8 h 50 min
La revue des 'super aliments' les plus utiles

Teneurs élevées en nutriments essentiels, vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, acides gras essentiels, acides aminés essentiels ou antioxydants, taux de protéine records…  Ce n’est pas pour rien que les « super aliments » et les « super fruits » sont réputés depuis des milliers d’années pour leurs vertus alimentaires et médicinales. En plus, ils sont 100 % naturels.

« Super fruits » et micro-algues : les deux familles stars des « super aliments »

Les « super aliments » ne sont bien sûr pas des aliments « magiques ». Cependant, du fait de leur composition riche en vitamines et minéraux, ils sont vraiment remarquables.

Ils contiennent souvent des composés végétaux (phytonutriments) aux propriétés protectrices qui contribuent à améliorer la santé. La recherche a démontré la valeur nutritionnelle des « super aliments » ainsi que leur capacité à combattre certaines maladies et à ralentir le vieillissement. Et ceci grâce aux antioxydants dont ils regorgent : consommés régulièrement, leurs effets positifs sur la peau et le cerveau nous aident à rester jeunes.

Voici une liste, non exhaustive, des « super aliments », connus et moins connus. Téléchargez-la au format pdf ou cliquez sur chaque super aliment pour en savoir plus sur ses bénéfices.

AçaïAccérolasyrope d'agaveAgropyreAloe VeraBaies d'argousieralguesBaobabnoix de cocoCacaoCamuCanneleCaroubeCayenneCerisesReishiChlorelleTomatecordycepsCurcumaDurianGinkgoGinsengGojiPhysalischanvreChiaGrenadeGuaranalinKombuchaLécithineLevureKlamathLucumaMacaMaquiMesquiteSoufreMûre blancheNoniRiz brunSel de merThé sans théineThé vertSpirulinetocotriénolsVinaigre de pommeMaté

Où acheter les « super aliments » ?

La boutique de consoGlobe s’est spécialisée dans les « super aliments » et notamment le DHA, la spiruline et la chlorelle.

Lire page suivante : Açaï, Acérola, Nectar d’Agave, Agropyre et baies d’Argousier

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Voyageuse insatiable, j'ai parcouru le monde autant pour des raisons personnelles que professionnelles : rien de mieux pour prendre la mesure de l'état de la...

34 commentaires Donnez votre avis
  1. Le maté comme le café vert est un excitant dont il faut ne pas abuser. ce que j’ai fait il y a déjà un certain temps et qui m’a provoqué des ennuis dont les conséquences me sont encore présentes si je ne fais pas attention.
    Toutefois, c’est très bon à petite dose, comme beaucoup de choses

  2. Je ne comprend pas pourquoi la mûre blanche issue du mûrier est affublée maintenant, comme l’airelle rouge de nom anglais, cranberry, mulberry. Je ne suis pas contre l’utilisation de l’anglais mais dans ce cas en entier. Je suis contre la mode de vouloir se distinguer de cette manière. ce qui m’exaspère est que les 5 pays où j’ai ma famille (Finlande, Flandre, France, Suisse et Viet Nâm) ont la même maladie et que les Américains se servent du français de la même façon. Quant à la mûre blanche, il y a aussi la rouge et la noire qui ont à peu près les mêmes propriétés et c’est excellent pour qui les peut cueillir sur l’arbre. C’est mon enfance

    • vous cueillez des mûres sur un arbre ?????

    • Oui, les mûres poussent sur un arbre: le mûrier. ;)

    • Pour Bertrand : Le murier est aussi un arbre ! En Crète (parce que c’est là que j’ai eu l’occasion d’en voir), il y des muriers dans tous les jardins !

  3. J’utilise l’huile de lin depuis plus de 50 ans sous différentes formes et essentiellement en peinture mais aussi en bâtiment, mélangée au jaune d’œuf pour protéger le bois (l’huile de lin est un polymère qui devient très dur à la longue, il faut l’assouplir pour ne pas craquer en plaques sur le bois qui, lui, bouge constamment) mais pour la rendre efficace, je la mets au soleil qui l’éclaircie jusqu’à la rendre presque comme l’eau. Les draps de lin se blanchissent au soleil sur les prés. Par contre je n’en ai jamais avalé qui ne soit pressé depuis plus de 3 mois. De toute façon, elle devient de plus en plus aigre (je n’ai jamais attendu qu’elle rancisse)

  4. L’huile et les graines de chanvre étaient utilisées en Creuse pour l’alimentation il n’y a pas si longtemps. Certains agriculteurs, même des jeunes, gardent une petite parcelle de chanvre dont les fibres sont très agréables au touché (les draps de chanvre sont aussi agréables que la soie mais nettement plus chers car non industriels). Il ne faut pas chauffer l’huile

  5. Les Asiatiques ont un réel problème avec le sexe… le ginkgo biloba et le ginseng y sont connus surtout pour le mythe qui court autour mais leurs apports nombreux dépassent la légende

  6. Mis à part la flatulence si on en mange trop, l’odeur fait fuir beaucoup de gens. Par contre c’est tellement bon

  7. Le curcuma est à mettre dans toutes les sauces grasses avec un peu de chaleur par exemple dans un sauté au wok (légumes de saison en lamelles + ou – grosses —sans ne jamais oublier les oignons !- poisson ou viande, nouilles (blé tendre, patate douce, riz, konjac ou autre), etc.

    le curcuma n’est que peu assimilé sans gras au moins à la température du corps

    • Il ne faut pas utiliser le wok, très mince et paraboloïde, trop “efficace”, qui porte les aliments à 300°C, température à laquelle apparaissent des composés azotés qui sont des nitrosamines, et qui sont cancérigènes. Des études très sérieuses l’ont prouvé au-delà de tout doute possible.

  8. La chlorella est excellente, mixée à la banane, myrtille, persil et goji (d’autres aliments de saison peuvent s’y joindre) avant le café du matin. Il faut le préparer juste avant, c’est l’inconvénient

  9. La cannelle a bien d’autres propriétés que l’Europe du nord utilise à plein rendement du fait de la rigueur du climat. Nous habitons en Creuse où le climat est moins rigoureux mais tellement changeant que nous devons nous protéger plus que même à Paris qui nous semble plus tempéré que chez nous. La cannelle est reine ici y compris dans les plats non sucrés… et c’est succulent

  10. L’aleo vera est un excellent pansement allié à l’argile, qui doit rester humide… par contre il faut un bandage pour les maintenir mais c’est plus efficace que ce que les pharmaciens et médecins proposent pour les petites plaies et peau arrachée. Quant au beurre de coco, que nous appelons coprah ou huile de coprah, c’est ce que nous utilisons avec le “wok” et …les frites de pomme de terre, taro, manioc ou patate douce… Nous n’avons jamais essayé avec la fondue bourguignonne (nous ne mangeons pas de laitage) mais pourquoi pas, si nous ne sommes pas trop carnivores (une fois par quinzaine), autant que ce soit bon

  11. Nous consommons bien des plantes asiatiques mais aussi européennes que nous cueillons aux époques adéquates. Nous n’allons pas souvent au Viet Nâm, c’est pourquoi nous achetons ici. Quant à agropyre, le chiendent en fait partie et faisons bouillir les racines que nous retirons du sable préparé à cet effet. C’est très agréable en décoction. Ce que vous présentez semble avoir les mêmes propriétés d’une part et ressemble fort à une herbe que l’on trouve facilement dans la plupart des magasins asiatiques dont je ne connais le nom qu’en viet. Qu’en est-il ?

  12. Super aliments = super exotiques !… mais comment nos ancêtres européens ont ils donc pu vivre et se développer sans en consommer !!!?…
    Mais que cherchez vous donc, la vie éternelle ?… si ça existait ça se saurait !… et je ne vous parle pas la surpopulation encore plus accélérée !…
    Bref, il y a pas mal d’aliments très bénéfiques pour notre santé dans nos contrées, (sans être miraculeux, quoique…) vous pourriez également en faire la liste afin de pouvoir en consommer sans trop de transports et autres pollutions pour notre super globe terrestre ?

  13. Vous avez déjà amené un durian chez vous ? Si en plus vous avez des invités qui ne connaissent pas ce fruit, ils vont se demander ce que vous avez bien pu leur préparer à manger !
    En Asie, il est interdit d’en emmener dans les transports en commun, dans les hôtels, …
    En France, les restaurants asiatiques n’en proposent pas de peur de faire fuir les clients.
    J’ai un ami qui a voulu en transporter un de Paris en Bretagne par le train: il a fait tout le voyage dans l’intercirculation pour ne pas incommoder les autres voyageurs.
    A part ça, difficile d’en définir le goût tant l’odeur emplit les narines ! Et frais ou congelé, c’est pareil.
    En tout cas, ma femme m’a interdit d’en ramener à la maison !

  14. Article très complet qui nous donne un large aperçu des superaliments. Merci :) Jacques de mindsetsante.fr

  15. L’algue bleu vert du lac Klamath a été défini comme l’aliment le plus complet du monde à ce jour. Mais en plus sa grande particularité est de soutenir la libération cellulaire et ainsi cela permet au corps d’avoir une plus grande ressource en matière de régénérescence cellulaire. C’est incroyable les résultats qui peuvent en découler. De plus, cet aliment prolifère à l’état naturel.

  16. Si vous êtes intéresses par du chaga ou du reishi sauvage: wildchaga.com
    bonne journée,
    Victor

  17. Finalement nos OPJ ne suivent l’évolution des choses parceque si on vous trouve entrain de manger les graines de chamvres et risquent de demander pour vous une peine à perpetuite. Mais nos parents ne instruits ont toujours justifier la culture de chamvres pour guérir les vaches et leurs petits

  18. Supers articles y compris les liens, mais pourquoi les pages défilent elles automatiquement avant qu’on ai fini de lire ?

    • Jean-Marie

      Le défilement des pages était une petite erreur technique. Voilà c’est corrigé. Merci de vos encouragements et bonne journée.

  19. super aliments, ça dépend pourquoi. les antioxydants sont mis sur un pied d’estale pour leur effet anti-vieillissement mais on oublie que pour bien fixer le fer, il ne faut pas en abuser non plus. Avis aux nombreuses personnes à légères tendances anémiques!

    • bravo pour le “pied d’estale” ! magnifique,j’

    • Magnifique, ce “pied d’estale” ! je n’avais pas encore vu. Comment est-ce que ça se mange ?

    • Effectivement, piédestal ne s’écrit pas de cette manière mais la réflexion est bonne

  20. Au lieu de jouer les esprits chagrins, on peut se réjouir de trouver les cerises noires, l’huile de lin, les graines de chanvre, le vinaigre de cidre, voire le concentré de tomate, qui m’apparaissent bien local :-)

    Pour le reste, il importe certes de se rendre compte de leur provenance, mais il est probablement plus judicieux de consommer ces aliments que des médicaments de synthèse!

    • D’autant qu’une bonne part des plantes poussant en France n’en sont pas originaires. Nous sommes à la croisée des chemins et profitons des bienfaits de la nature de droite et de gauche de la planète. Quand nous pouvons les acclimater (ça peut mettre du temps car ce n’est pas forcément le climat qui est en cause, il y a de nombreux autres paramètres à tester : le sol, l’altitude, etc.) et puis le rendement n’est pas rentable au début, ce qui ferme un peu les essais (8 ans voire plus pour voir fleurir certains fruits comme le kiwi qui est d’origine chinoise grosse comme une cerise en passant par la Nouvelle-Zélande où le fruit a été travaillé, comme la fraise en France (la fraise de Plougastel provient d’Amérique et des moines ont réussi à digresser en la mariant avec la fraise des bois autochtone… Les produits d’origine naturellement française ne sont pas légion ou plus consommés du tout

  21. Ce sont peut-être des super-aliments, mais ils ne sont pas super local. Cà me fait penser à ces t-shirts bio que j’ai vu un jour où le coton avait été produit en Afrique puis envoyé en Asie pour être tissés et confectionnés et enfin revenu en Europe pour être vendu.
    Un long chemin à parcourrir.

    • Tout à fait d’accord avec vous, Marjolaine!
      Commençons par consommer ce qui est produit dans notre région, et ce qui est de saison: il y sûrement des tas de “bonnes” choses qui ne nécessitent pas de venir en avion ou en bateau de l’autre bout du monde!

    • consommer local ne veut pas dire que cela vient d’ici naturellement. Il y a eu des travaux colossaux qui parfois se font oublier pour arriver à certains résultats qui font croire à l’origine locale de beaucoup de fruits ou légumes.
      Je suppose que vous connaissez La Quintinie ?
      Les figues d’Argenteuil ?
      Il reste encore à faire et vous avez raison quant aux saisons. Mais j’habite la campagne et cultive mon jardin. toutefois, je vais quelquefois à Clermont-Ferrand acheter les herbes fraîches ou les champignons qui ne poussent actuellement qu’en serre, en attendant que le climat se réchauffe pour faire pousser mes bananes

  22. La maca épuise le sol où elle pousse pour des dizaines d’années en y prenant tous les minéraux (d’où le fait qu’elle soit un “super aliment”). Ca m’étonne toujours de le retrouver lister dans les sites écolo car si elle est bonne pour le corps, elle me semble à l’opposé de l’écologie, non ?

    • Peut-être. Dans ce cas beaucoup de plantes épuisent le sol. il faut en tenir compte et faire comme il y a longtemps : soit la jachère, soit le brûlis, soit chercher des sols qui n’ont pas été travaillés. Il y en a énormément mais personne n’y pense et si on pense à tel ou tel versant de pente cela ne semble pas rentable : il vaut mieux mettre les enfants à s’entasser dans les écoles jusqu’à 30 ans et laisser faire la désertification de nos campagnes où les Monsanto et autres s’en donnent à cœur joie

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