Les aliments qui boostent votre système immunitaire

Curcuma, ail, kéfir, … certains aliments sont naturellement aptes à renforcer les défenses naturelles de l’organisme. Voici donc la liste des aliments à connaître pour booster votre système immunitaire avant l’hiver !

Rédigé par Aurore, le 29 Oct 2019, à 17 h 00 min

Le Shiitake, champignon noir antioxydant

Le Shiitake, plus souvent appelé « champignon noir » est d’origine asiatique et se démocratise en Europe. Ce champignon, au goût très apprécié, est surtout connu pour ses antioxydants protégeant les cellules de l’organisme.

Le Shiitake booste le système immunitaire

Le shiitake fait partie intégrante de la pharmacopée chinoise et japonaise depuis plusieurs millénaires © HandmadePictures

Également appelé le « Champignon du samouraï », il est apprécié pour ses vertus fortifiantes. Le shiitake contient du lentinane (polysaccharide), ce sucre complexe aurait un rôle protecteur et stimulerait le système immunitaire.

Consommer régulièrement du shiitake procure une action prébiotique qui rééquilibre la flore microbienne et dynamise le système immunitaire.

De plus, comme beaucoup de champignons, le Shiitake est antimicrobien et antifongique : un plus !
Attention, ce champignon doit toujours être consommé cuit, « l’état cru »peut être dangereuse, avec un risque de réaction toxique.

Les mille vertus du champignon

Ginseng : forme et libido !

Le ginseng est utilisé depuis des centaines d’années. Sa racine est appelée « racine de vie ». Connu pour redonner « vitalité » sexuelle aux hommes, cette racine stimulerait le système immunitaire et aiderait à retrouver forme physique et psychique en hiver.

aliments pour renforcer le système immunitaire

Le ginseng : la racine de vie © Jinning Li

Attention, il existe plusieurs formes de ginseng, à savoir asiatique et américain. C’est l’asiatique qu’il faut privilégier, plus stimulant. Le ginseng aiderait à soigner les rhumes chroniques en hiver et la grippe. Il joue  un rôle dans l’amélioration de la concentration et à la forme physique.

Le ginseng peut se consommer en poudre, en racine, en teinture mère ou en macération. Il est préférable de le consommer en cure en respectant une certaine posologie. Demandez à votre pharmacien les dosages qui vous conviendront le mieux.

Fruits et légumes à volonté !

Stimuler son système immunitaire dépend de l’alimentation générale. Les fruits et légumes ont tous des bienfaits sur l’organisme, et il convient d’en consommer tous les jours, surtout en hiver. Le concombre est dépuratif, la carotte est riche en antioxydants et les épinards améliorent le système digestif.

Stimuler son système immunitaire

Les fruits et légumes renforcent le système immunitaire © alexkich

La pomme régule le transit intestinal, la banane régule la pression sanguine et l’orange lutte contre la constipation

Pour booster votre système immunitaire en hiver, limitez les aliments saturés en graisse et pratiquez une activité physique. Votre corps n’en sera que plus fort pour lutter contre les fameux maux d’hiver !

défense immunitaire

Illustration bannière :  des aliments pour renforcer le système immunitaire. © Glayan
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9 commentaires Donnez votre avis
  1. Concernant l’ail et étant du nord, je vous informe que vous pouvez trouver l’appélation « ail fumé d’arleux » qui est délicieux et se conserve longtemps. Il y a une foire à Arleux le premier week end de septembre (en même temps que la braderie de lille). L’ail fumé d’arleux est une IGP je crois.

  2. Merci pour ces précisions mais, comme on l’a déjà dit, privilégions les produits locaux, pas par chauvinisme ou défense de nos agriculteurs, bien qu’ils le méritent mais aussi, ce qui n’est pas négligeable, parce qu’en important des « boosters » d’autres pays, nous participons à la pollution qui diminue nos défenses immunitaires.

    • tout à fait d’accord !

    • Merci d’avoir réagis en ce sens. Consommons bon pour nous certes, mais bon également pour la planète.

  3. bonjour,
    une précision importante pour le ginseng:
    le ginseng chinois (Ren Shen en pharmacopée chinoise) ressource les cellules, mais il ne fait pas de distinction entre cellule normale et cellule cancéreuse, c’est pourquoi toute personne ayant ou ayant eu un cancer ne doit surtout pas en prendre, ou il y a un risque important de rechute!
    En revanche, le ginseng américain lui n’a pas cet effet secondaire, mais comme il est moins fort, il faut doubler la dose pour avoir une bonne efficacité, et il est aussi bien moins cher.
    A noter que le ginseng chinois ne développe ses propriétés qu’à partir de sa 5e année de culture
    Bonne journée

    • Aurore

      Bonjour Aude,

      Le ginseng asiatique n’est pas recommandé aux personnes souffrant d’hypertension, aux femmes enceintes, et aussi aux personnes souffrant ou ayant souffert de cancer hormono-dépendant. Si la relation Ginseng / rechute de cancer n’a pas été prouvée à ce jour, il s’agit là de précautions.

      En attendant, le ginseng asiatique est un parfait remède pour ceux souffrant de fatigue physique, de difficultés de concentration, de perte d’énergie ou de libido !

      Bonne journée à vous

    • La qualité du ginseng dépend aussi de la provenance de celui-ci (Panax ginseng CA Meye de Corée), de son mode de préparation (le ginseng rouge fait référence), de sa forme (l’extrait concentre les principes actifs de l’ensemble plante + racine) et de la concentration en ginsenosides du produit (choisir une concentration d’aumons 50 mg / grame de matière sèche).
      Bonne continuation

  4. Bonjour,

    Malgré la qualité de l’article je me dois d’apporter une petite précision. En effet les shii-take ne sont pas des champignons noirs.

    Les champignons noirs font partie de la famille des pézizes. Ils sont cultivés sur des bottes de paille mélangées à des déchets végétaux. Ils sont ensuite desséchés. L’espèce la plus cultivée est l’oreille de judas.(auricula-judae).

    Les lentins ou shii-take est cultivé en Asie depuis plus de 1000 ans il est appelé champignon de longévité. Il vit sur les arbres morts. On y dépose ses spores sur du vieux bois que l’on enterre pour le cultiver. C’est le deuxième le plus cultivé au monde. (lentinus edodes).

    source : la cuisine d’Arnaud. Généralités : Les champignons chinois.

    • Aurore

      Bonjour Dydy,

      En cuisine, difficile d’être toujours d’accord sur les termes. Je comprend votre précision, mais le shiitake est appelé couramment de différentes manières dont « champignon noir » ou encore « champignon parfumé » ou « lentin du chêne ».

      Bonne journée

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