Bien choisir ses aliments

L’aubergine, notre alliée santé et minceur de l’été

L'aubergine, notre alliée santé et minceur de l'été Peu calorique, riche en fibres et en antioxydants, l'aubergine possède de nombreux bienfaits pour notre santé. Disponible de juin à septembre, c'est le moment idéal pour la déguster. L'aubergine : un légume délicieux et... Rédigé le 21/06/2018

Une étude complète compare les impacts environnementaux des protéines animales

Une étude complète compare les impacts environnementaux des protéines animales Une étude américaine publiée dans la revue Frontiers in Ecology and the Environment donne des éléments de réponse à tous les consommateurs... Rédigé le 13/06/2018

Comment reconnaître un fruit mûr ?

Comment reconnaître un fruit mûr ? Reconnaître un fruit mûr n'est pas toujours aussi simple que ce que l'on croit ! Si cela va de soi pour les bananes ou les nectarines, ce... Rédigé le 9/06/2018

Légumes oubliés : la claytone de Cuba pour des salades gourmandes

Légumes oubliés : la claytone de Cuba pour des salades gourmandes La claytone de Cuba est une petite plante potagère de 15 à 20 cm de hauteur. Ses feuilles forment une sorte de cornet très ouvert, à l'intérieur duquel se... Rédigé le 1/06/2018

Le petit pois, un légume riche en vitamines et en minéraux

Le petit pois, un légume riche en vitamines et en minéraux Riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, le petit pois a un profil nutritionnel intéressant. Disponible frais de mai à juillet, c'est le... Rédigé le 25/05/2018

L’artichaut, l’antioxydant vert

L'artichaut, l'antioxydant vert L'artichaut appartient à la famille des astéracées (ou composées) et a pour nom scientifique Cynara cardunculus, variété scolymus. Dans la... Rédigé le 10/05/2018

Les français veulent pouvoir consommer davantage de produits équitables

Les français veulent pouvoir consommer davantage de produits équitables Alors que le premier produit labellisé Fairtrade/Max Havelaar a 25 ans cette année, 79% des français souhaitent aujourd'hui disposer d'une offre de... Rédigé le 3/05/2018

Après le sport, mieux vaut une banane qu’une boisson énergisante

Après le sport, mieux vaut une banane qu'une boisson énergisante Une étude menée sur le Campus de recherche de Caroline du Nord et financée par la multinationale agricole Dole Foods, spécialisée dans la... Rédigé le 13/04/2018

Les boîtes de conserve seraient mauvaises pour la digestion des aliments

Les boîtes de conserve seraient mauvaises pour la digestion des aliments Selon une étude américaine en laboratoire, certains composants des boîtes de conserve auraient des... Rédigé le 12/04/2018

Les légumes oubliés : la blette pour faire le plein d’antioxydants

Les légumes oubliés : la blette pour faire le plein d'antioxydants La blette a une spécificité que la plupart des légumes n'ont pas : elle porte plusieurs noms. Vous pouvez ainsi la trouver sous différentes appellations.... Rédigé le 12/04/2018