Alimentation

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Cuisine pratique

Votre menthe flétrit ? Ne la jetez surtout pas : 7 astuces géniales

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Vous avez acheté un beau bouquet de menthe pour agrémenter un taboulé estival ou préparer un mojito, mais quelques jours plus tard, les tiges plient et les feuilles ramollissent ? Pas de panique : une menthe qui flétrit reste parfaitement... Rédigé le 14/10/2026

Eau de cuisson : 8 façons de la réutiliser au lieu de la jeter

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Vous aimez le bouillon ? Vous avez bien raison ! Mais saviez-vous que presque toutes les eaux de cuisson peuvent servir ? Elles sont utiles à... Rédigé le 12/10/2026

Bien conserver les fruits secs : ne les rangez pas tous au placard !

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Les fruits secs, non seulement délicieux, sont également énergétiques. Ils sont des compléments parfaits pour les salades, la réalisation de pâtisseries... Rédigé le 27/09/2026

Comment et pourquoi faire ses colorants alimentaires naturels ?

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La plupart des colorants vendus dans le commerce sont des colorants de synthèse. Ceux autorisés dans l'Union européenne ont fait l'objet d'une évaluation... Rédigé le 11/09/2026

Bons plans cuisine. Les modes de cuisson : cuisson saine & cuisson écologique

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Si la cuisson des aliments est très importante pour leur saveur, elle l'est aussi pour notre santé. Cuire des aliments, c'est facile en théorie, mais... Rédigé le 6/09/2026

10 faits surprenants sur les frites : testez vos connaissances

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La frite, ce bâtonnet de pomme de terre croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, est devenue mythique dans le monde entier.... Rédigé le 30/08/2026

L’art de la cuisson douce : les bons gestes pour cuisiner plus sainement

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Cuire trop fort ne fait pas seulement brûler les aliments. Une chaleur excessive peut aussi dégrader certaines matières grasses et favoriser la formation de... Rédigé le 27/08/2026

Figues, prunes, raisins : que faire avec les premiers fruits de la fin d’été ?

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Fin août marque un tournant dans les étals des marchés : les figues violettes se gorgent de soleil, les prunes tombent juteuses des arbres, et les... Rédigé le 27/08/2026

Agar-agar : d’où vient ce gélifiant végétal et comment bien l’utiliser ?

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L'agar-agar se cache dans de nombreux desserts, confitures et préparations végétales. Cette fine poudre blanche permet de transformer un... Rédigé le 17/08/2026

Comment faire une confiture sans sucre ?

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Les recettes traditionnelles de confiture contiennent souvent presque autant de sucre que de fruits. Le sucre apporte de la gourmandise, mais il contribue... Rédigé le 17/08/2026

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