La belle saison est enfin là, avec bientôt, son abondance de fruits et légumes et toutes leurs palettes de couleurs et de saveurs ! Après s’en être régalé, rien de mieux que de faire des conserves avec les surplus afin de profiter toute l’année d’aliments sains dont on connait la provenance exacte, non ?
Comptez-vous mettre vos fruits et légumes d’été en bocaux cette année ?
Haricots au sel, fruits au sirop, cornichons croquants, sauce tomate ou plats cuisinés tels que la ratatouille, les conserves diverses qu’on prépare à la maison, sont de vrais rayons de soleil sur une table en hiver. Rappelez-vous…
Alors, allez-vous profiter des rangées de haricots qui ne cessent de donner, des 3 énormes courgettes que vous a données le voisin, ou du pêcher, si généreux cette année, au fond du verger de l’oncle Antoine, et mettre tous leurs bienfaits en bocaux ?
Illustration bannière : Faire ses propres conserves – © monticello
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Les conserves maison c’est bien meilleur que la « merde » que l’on trouve dans le commerce, avec les additifs et colorants en tous genres.