Nutrition & diététique

Faim ou envie de manger : quelles différences ?

Faim ou envie de manger : quelles différences ? On a souvent tendance à prendre des envies de manger pour de la faim. Pourtant, elles sont bien différentes. La première, l'envie de manger, est surtout psychologique, et la seconde, la faim, vraiment physiologique. Mais comment faire les reconnaître... Rédigé le 10/09/2019

Alimentation crue : pourquoi faudrait-il davantage manger cru ?

Alimentation crue : pourquoi faudrait-il davantage manger cru ? Au fil des années et des nombreuses études scientifiques menées sur la nutrition, deux constats semblent sortir de l'ombre. Le premier est que... Rédigé le 8/09/2019

Cas pratique de nutrition : je travaille la nuit. Comment bien manger ?

Cas pratique de nutrition : je travaille la nuit. Comment bien manger ? Une lectrice m'a demandé de lui donner des conseils sur son alimentation : elle travaille la nuit et ne sait plus très bien quand et comment... Rédigé le 6/09/2019

Je n’arrête pas de grignoter : que faire ?

Je n'arrête pas de grignoter : que faire ? S'il arrive à tout le monde de manger sans faim, le grignotage devient parfois compulsif, engendré par le stress par exemple, si bien que... Rédigé le 3/09/2019

Les moules s’accrochent à nos assiettes

Les moules s'accrochent à nos assiettes Sous les deux coquilles noires se cache un petit mollusque jaune frangé de noir qui pourrait être considéré comme l'or de la mer. Car les avantages... Rédigé le 31/08/2019

Jus de fruits : pur jus, concentré ou nectar, quelles différences ?

Jus de fruits : pur jus, concentré ou nectar, quelles différences ? On se retrouve parfois bien démuni face au gigantisme des rayons de supermarchés et des magasins spécialisés. Si l'on souhaite décrypter toutes les... Rédigé le 29/08/2019

Quand le grignotage est-il recommandé ?

Quand le grignotage est-il recommandé ? Comme en matière d'écologie, les choses en matière de diététique ne sont pas toutes en noir ou blanc, mais bien plus nuancées. Il en est ainsi pour le... Rédigé le 27/08/2019

Aliments fermentés pour une digestion saine

Aliments fermentés pour une digestion saine Les aliments fermentés, c'est bon pour la santé. Pourquoi ? Parce que ferments et enzymes signifient la même chose. Et les enzymes ça... Rédigé le 23/08/2019

Les bienfaits du tofu lactofermenté

Les bienfaits du tofu lactofermenté En Asie, les bienfaits du soja sur notre santé sont bien connus. Cependant, en Occident, il ne connaît pas tout à fait le même engouement, notamment à... Rédigé le 16/08/2019

Tomate : l’incontournable fruit de l’été

Tomate : l'incontournable fruit de l'été Rafraîchissantes par leur forte teneur en eau, pauvres en sucre et graisses, la tomate est l'ingrédient de cuisine le plus consommé dans le monde après la... Rédigé le 15/08/2019