Nutrition & diététique

Le coprin chevelu, aussi bon pour la santé que pour les papilles

Le coprin chevelu, aussi bon pour la santé que pour les papilles Les amateurs de champignons le mettent sur le même piédestal que le cèpe ou la girolle. Il est vrai que le coprin chevelu est particulièrement fin et délicieux. En outre, il est plutôt facile à reconnaître et à trouver. Cueillir... Rédigé le 8/06/2021

L’artichaut, l’antioxydant vert

L'artichaut, l'antioxydant vert L'artichaut appartient à la famille des astéracées (ou composées) et a pour nom scientifique Cynara cardunculus, variété scolymus. Dans la... Rédigé le 4/06/2021

Agaricus Blazei, le super champignon du Brésil

Agaricus Blazei, le super champignon du Brésil L'agaricus blazei, agaricus subrufescens ou « champignon du soleil » est originaire du Brésil. Il y pousse à... Rédigé le 1/06/2021

La pistache : découvrez les vertus de la reine des apéros et de la cuisine

La pistache : découvrez les vertus de la reine des apéros et de la cuisine Qui ne connaît pas cette petite noix verte à la saveur douce très souvent rehaussée de sel, que l'on croque par dizaines sans y penser au cours d'un banal... Rédigé le 29/05/2021

Le psyllium blond, l’ami du côlon et des intestins

Le psyllium blond, l'ami du côlon et des intestins Le psyllium blond (Plantago ovata), aussi appelé plantain des Indes ou ispaghul, est une... Rédigé le 29/05/2021

Alimentation : Faut-il bannir la lécithine de soja ?

Alimentation : Faut-il bannir la lécithine de soja ? Si vous lisez les étiquettes des aliments que vous consommez, vous avez probablement déjà vu le terme «  Rédigé le 24/05/2021

Des aromates naturels pour garder la forme !

Des aromates naturels pour garder la forme ! Odoriférants, les aromates sont des substances d'origine végétale que nous sommes nombreux à utiliser en cuisine. Et pour... Rédigé le 18/05/2021

Enoki, le champignon incontournable dans la soupe miso

Enoki, le champignon incontournable dans la soupe miso Le champignon enoki est aussi appelé enokitake ou collybie à pied velouté... Rédigé le 18/05/2021

Le goji, un superfruit secret de santé

Le goji, un superfruit secret de santé La baie de goji est un fruit originaire de Chine dont les vertus sont reconnues depuis fort longtemps dans la médecine chinoise. En tant que... Rédigé le 17/05/2021

La sardine, idéale pour faire le plein de vitamine D !

La sardine, idéale pour faire le plein de vitamine D ! Poursuivons notre guide avec un poisson connu de tous et apprécié par les petits comme par les grands : la sardine. Celle qu'on met souvent en boîte est... Rédigé le 16/05/2021