Aliment incontournable du quotidien, décrié par les professionnels de la santé mais pourtant utilisé sur tous les plats, le sel est un véritable paradoxe. Il rehausse les saveurs mais ne doit pas être utilisé en excès. Il en existe des dizaines de modèles dans les rayons : si le choix paraît anodin, certains sels sont plus dangereux pour la santé que d'autres. Nos conseils pour bien s'y retrouver. Sel marin, sel non raffiné, sel de table......