Nutrition & diététique

Zoom sur… la farine de riz

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Le pourpier, un légume oublié aux multiples bienfaits

Le pourpier, un légume oublié aux multiples bienfaits Le pourpier potager ou Portulaca Oleacera est une plante herbacée de la famille des Portulacacées originaire... Rédigé le 30/05/2024

Alimentation : Faut-il bannir la lécithine de soja ?

Alimentation : Faut-il bannir la lécithine de soja ? Si vous lisez les étiquettes des aliments que vous consommez, vous avez probablement déjà vu le terme «  Rédigé le 27/05/2024

Le coprin chevelu, aussi bon pour la santé que pour les papilles

Le coprin chevelu, aussi bon pour la santé que pour les papilles Les amateurs de champignons le mettent sur le même piédestal que le cèpe ou la girolle. Il est vrai que le coprin chevelu est... Rédigé le 26/05/2024

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L'acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire On fait le point sur ses caractéristiques et ses fonctions en cuisine et dans les produits alimentaires. L'acide citrique alimentaire ou E330 :  à quoi... Rédigé le 29/04/2024
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