Le maté, la boisson énergisante naturelle

Rédigé par Elwina, le 17 Nov 2015, à 16 h 37 min

A l’image de notre café traditionnel ou du thé en Asie, le maté, quoiqu’encore peu connu en Europe, est depuis bien longtemps la boisson la plus populaire dans le sud de l’Amérique Latine. Zoom sur ce breuvage aux multiples vertus.

La maté, une boisson naturelle et énergisante

Introduit en Europe au XVIème siècle, le maté est une infusion que l’on prépare à base d’une plante appelée « Yerba maté ». Largement répandu au Paraguay et en Uruguay, le maté est consommé aux quotidien pour ses nombreuses qualités, semblables à celles du café et du thé.

La Yerba maté que l’on nomme également « thé du Paraguay » ou « thé du Brésil », est une plante typiquement sud-américaine du genre Ilex.

Riche en vitamines (A, C, E, B1, B2) et en minéraux (magnésium, potassium, phosphore, notamment), c’est un stabilisateur naturel de l’appétit ainsi qu’une très bonne source d’antioxydants.

mate-vert-bio- Outre les vitamines, les feuilles sont riches en matéine et tanins, mais possèdent aussi des propriétés diurétiques. Le maté procure instantanément de l’énergie, physique et mentale. Consommé à juste dose, il apaise les migraines, les névralgies, soigne les dépressions légères et a même des effets sur le diabète !

  • 1 tasse apporte 70 à 90 mg de caféine environ, soit un peu moins qu’une tasse de café.
  • Le maté se consomme principalement en infusion, mais il existe aussi sous forme de gélules, en poudre instantanée et en teinture-mère.

 

Ne pas abuser du maté !

2 à 3 tasses par jour sont suffisantes pour bénéficier de ses effets toniques. Tout comme le café, cette boisson est déconseillée aux personnes qui souffrent de maladie cardiaque, d’insomnie, ou encore d’hypertension artérielle.

La consommation abusive peut provoquer des nausées, des palpitations cardiaques, des crampes et des maux de tête. Par ailleurs, des études épidémiologiques associeraient l’abus chronique à certains cancers.

D’autre part, notons que sa culture entraîne des dégradations de la faune locale. Cependant, des projets pilotes sont à la recherche de méthodes de production moins néfastes, et plusieurs petites entreprises régionales souhaitent développer et étendre une culture durable de la Yerba maté.

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3 commentaires Donnez votre avis
  1. Le maté c’est vraiment un goût argentin, l’après saveur réglisse est quand même difficile pour nos palais européens,habitues au café depuis quelques siècles…

  2. Le maté est tres tonique et delicieux a consommer au repas de midi

    • Le maté boisson national d’Argentine! excellent! attention aux nuits blanches si vous avez tendance à avoir des insomnies!

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