La revue des ‘super aliments’ les plus utiles

On les appelle ‘super aliments’ par commodité, bien que le terme ne soit ni normalisé, ni officiel. Mais ‘super’ ils sont : leur richesse nutritionnelle est si exceptionnelle que certains spécialistes voient en eux une aide face à la dénutrition ou aux déséquilibres alimentaires. ConsoGlobe vous les présente.

Rédigé par Séverine Bascot, le 14 Mar 2020, à 11 h 10 min

La revue des « super aliments »

L’açaï

Depuis des centaines d’années, les baies d’açaï sont cultivées par les populations amazoniennes du Brésil. On les retrouve également au Venezuela, au Surinam, au Guyana, en Guyane française, ainsi que sur la côte Pacifique de Colombie et du nord de l’Équateur.

Baies d’açaï du Brésil – © Hilario Junior

Les baies d’açaï contiennent des oméga-9 qui aident à lutter contre le cholestérol et les maladies cardiovasculaires, des oméga-6 qui de leur côté contribuent à créer le « bon cholestérol », ainsi que des antioxydants (phénols, anthocyanine). L’açaï serait aussi le fruit comportant la plus grande part de vitamines B1, B2, B3, C et E, utiles en cas de fièvre, de diabète, de perte de cheveux, d’hémorragies, de douleurs menstruelles ou pour lutter contre la malaria.

L’acérola

L’acérola est un arbre très répandu en Amérique du sud et aux Antilles, et qui pousse principalement au Brésil. Son fruit éponyme, qui ressemble à une petite cerise, est prisé pour sa forte teneur en vitamine C, entre 50 à 80 fois plus élevée que dans l’orange ou le citron.

Acérola – © alex rodrigo brondani

Il contient également de la bêta-carotène, du phosphore ainsi que des minéraux tels que le calcium, fer, magnésium ou potassium. L’acérola renforce les défenses immunitaires et est excellente pour les yeux.

Le sirop d’agave

Utilisée par les Mayas et les Aztèques au Mexique, l’agave est une plante grasse et vivace, formée d’une rosette de feuilles épaisses. On en tire, à l’instar de l’aloe vera, un gel, à partir duquel on produit la fameuse téquila ainsi que le pulque mais aussi et surtout, en ce qui concerne les vertus nutritionnelles, une substance mielleuse, qui peut remplacer le sucre en cuisine.

Sirop d’agave – © DiMedia

Le sirop d’agave a un indice glycémique faible, ce qui en fait un édulcorant idéal pour les personnes avec problèmes de glycémie dans le sang comme les diabétiques.

L’agropyre, germe d’herbe de blé

L’agropyre, ou germe d’herbe de blé, originaire de Chine, est un dérivé de la plante de blé commun, reconnu pour son efficacité à nettoyer le système sanguin, les organes et la lymphe, en raison de sa forte concentration en enzymes et en acides aminés. Environ 30 grammes d’agropyre, pris en jus (appelé jus d’herbe de blé), en poudre ou en comprimés, est l’équivalent en valeur nutritionnelle de plus ou moins 1 kg de légumes verts.

Agropyre, germe d’herbe de blé – © Pavaphon Supanantananont

C’est également un stimulant puissant qui permet de lutter contre la thyroïde, de réduire l’obésité et de corriger l’acidité dans le corps.

Les baies d’argousier

Cet arbuste épineux pousse un peu partout en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Longtemps ignoré ou simplement cultivé pour son aspect décoratif, ce végétal produit pourtant des fruits aux vertus médicinales reconnues.

Baies d’argousier – © julianoSK

Ses baies rouge orangé sont très riches en vitamines (C, E, A, F, K, P et du groupe B), en oligo-éléments (fer, azote, phosphore, manganèse, bore et calcium), en acides gras saturés (palmitique et palmitoléique) et insaturés (linolénique et linoléique) ainsi qu’en acides aminés.

Il est excellent pour lutter contre la fatigue, la grippe, le manque d’appétit et pour soigner les affections cutanées, les troubles digestifs et circulatoires, ainsi que pour soulager les règles douloureuses. On peut également l’utiliser dans les cas de gingivites, d’ulcères, d’hyperlipémie du sang, d’affections pulmonaires ou encore d’hypertension artérielle.

Lire page suivante : Algues Bleu-Vert, Aloe Vera, Baobab et Beurre de Noix de Coco

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38 commentaires Donnez votre avis
  1. locavore…. un point c’est tout.

  2. Je trouve dommage de faire la promotion de ces produits, majoritairement exotique. Ce qui est important est de savoir ce qui est bon pour nous selon l’endroit où l’on se trouve. Les aliments « magiques » n’existent pas. Vous faites du marketing …

  3. Les super aliments sont vraiment intéressants pour la santé. Certains sont mêmes une très bonne source de protéines végétales, ce qui intéressera particulièrement les vegans. En revanche, comme toute bonne chose, il ne faut pas en abuser et respecter les doses recommandées !

  4. J’ai testé la famille des micro-algues, plus particulièrement la spiruline et la chlorella. Ça a changé mon quotidien, plus d’énergie et ça même dès le matin. C’est pas miraculeux mais pas loin 🙂

    J’en prends en cure (en comprimés) et en poudre le plus souvent en smoothie, ça se mélange très bien.
    Après de nombreux essais, j’ai choisi la spiruline et chlorella Vegalia, j’en suis fan et j’aimerai maintenant tester des super fruits !!!

    Les super aliments sont une bonne alternative, ce sont des compléments alimentaires NATURELS et ça c’est vraiment le top !

    • Attention,la spiruline,le ginseng et d autre produit même naturel sont dangereux quand on prend par exemple des anticoagulants

  5. Manger varié, c’est la meilleure chose à faire !

  6. Je ne vois pas le KINOA
    Gros oublie ou volontaire ?

  7. Si vous êtes intéresses par du chaga ou du reishi sauvage: wildchaga.com
    bonne journée,
    Victor

  8. Finalement nos OPJ ne suivent l’évolution des choses parceque si on vous trouve entrain de manger les graines de chamvres et risquent de demander pour vous une peine à perpetuite. Mais nos parents ne instruits ont toujours justifier la culture de chamvres pour guérir les vaches et leurs petits

  9. J’utilise l’huile de lin depuis plus de 50 ans sous différentes formes et essentiellement en peinture mais aussi en bâtiment, mélangée au jaune d’œuf pour protéger le bois (l’huile de lin est un polymère qui devient très dur à la longue, il faut l’assouplir pour ne pas craquer en plaques sur le bois qui, lui, bouge constamment) mais pour la rendre efficace, je la mets au soleil qui l’éclaircie jusqu’à la rendre presque comme l’eau. Les draps de lin se blanchissent au soleil sur les prés. Par contre je n’en ai jamais avalé qui ne soit pressé depuis plus de 3 mois. De toute façon, elle devient de plus en plus aigre (je n’ai jamais attendu qu’elle rancisse)

  10. L’algue bleu vert du lac Klamath a été défini comme l’aliment le plus complet du monde à ce jour. Mais en plus sa grande particularité est de soutenir la libération cellulaire et ainsi cela permet au corps d’avoir une plus grande ressource en matière de régénérescence cellulaire. C’est incroyable les résultats qui peuvent en découler. De plus, cet aliment prolifère à l’état naturel.

  11. Au lieu de jouer les esprits chagrins, on peut se réjouir de trouver les cerises noires, l’huile de lin, les graines de chanvre, le vinaigre de cidre, voire le concentré de tomate, qui m’apparaissent bien local 🙂

    Pour le reste, il importe certes de se rendre compte de leur provenance, mais il est probablement plus judicieux de consommer ces aliments que des médicaments de synthèse!

    • D’autant qu’une bonne part des plantes poussant en France n’en sont pas originaires. Nous sommes à la croisée des chemins et profitons des bienfaits de la nature de droite et de gauche de la planète. Quand nous pouvons les acclimater (ça peut mettre du temps car ce n’est pas forcément le climat qui est en cause, il y a de nombreux autres paramètres à tester : le sol, l’altitude, etc.) et puis le rendement n’est pas rentable au début, ce qui ferme un peu les essais (8 ans voire plus pour voir fleurir certains fruits comme le kiwi qui est d’origine chinoise grosse comme une cerise en passant par la Nouvelle-Zélande où le fruit a été travaillé, comme la fraise en France (la fraise de Plougastel provient d’Amérique et des moines ont réussi à digresser en la mariant avec la fraise des bois autochtone… Les produits d’origine naturellement française ne sont pas légion ou plus consommés du tout

  12. super aliments, ça dépend pourquoi. les antioxydants sont mis sur un pied d’estale pour leur effet anti-vieillissement mais on oublie que pour bien fixer le fer, il ne faut pas en abuser non plus. Avis aux nombreuses personnes à légères tendances anémiques!

  13. Ce sont peut-être des super-aliments, mais ils ne sont pas super local. Cà me fait penser à ces t-shirts bio que j’ai vu un jour où le coton avait été produit en Afrique puis envoyé en Asie pour être tissés et confectionnés et enfin revenu en Europe pour être vendu.
    Un long chemin à parcourrir.

    • Tout à fait d’accord avec vous, Marjolaine!
      Commençons par consommer ce qui est produit dans notre région, et ce qui est de saison: il y sûrement des tas de « bonnes » choses qui ne nécessitent pas de venir en avion ou en bateau de l’autre bout du monde!

    • consommer local ne veut pas dire que cela vient d’ici naturellement. Il y a eu des travaux colossaux qui parfois se font oublier pour arriver à certains résultats qui font croire à l’origine locale de beaucoup de fruits ou légumes.
      Je suppose que vous connaissez La Quintinie ?
      Les figues d’Argenteuil ?
      Il reste encore à faire et vous avez raison quant aux saisons. Mais j’habite la campagne et cultive mon jardin. toutefois, je vais quelquefois à Clermont-Ferrand acheter les herbes fraîches ou les champignons qui ne poussent actuellement qu’en serre, en attendant que le climat se réchauffe pour faire pousser mes bananes

  14. Je ne comprend pas pourquoi la mûre blanche issue du mûrier est affublée maintenant, comme l’airelle rouge de nom anglais, cranberry, mulberry. Je ne suis pas contre l’utilisation de l’anglais mais dans ce cas en entier. Je suis contre la mode de vouloir se distinguer de cette manière. ce qui m’exaspère est que les 5 pays où j’ai ma famille (Finlande, Flandre, France, Suisse et Viet Nâm) ont la même maladie et que les Américains se servent du français de la même façon. Quant à la mûre blanche, il y a aussi la rouge et la noire qui ont à peu près les mêmes propriétés et c’est excellent pour qui les peut cueillir sur l’arbre. C’est mon enfance

    • Oui, les mûres poussent sur un arbre: le mûrier. 😉

    • vous cueillez des mûres sur un arbre ?????

    • Pour Bertrand : Le murier est aussi un arbre ! En Crète (parce que c’est là que j’ai eu l’occasion d’en voir), il y des muriers dans tous les jardins !

    • Bertrand ne pas confondre les mures, baies des ronciers auxquelles vous devez penser, et les mures fruits des mûriers qui tachent horriblement et sont d’un intérêt gustatif très relatif 😉

  15. L’huile et les graines de chanvre étaient utilisées en Creuse pour l’alimentation il n’y a pas si longtemps. Certains agriculteurs, même des jeunes, gardent une petite parcelle de chanvre dont les fibres sont très agréables au touché (les draps de chanvre sont aussi agréables que la soie mais nettement plus chers car non industriels). Il ne faut pas chauffer l’huile

  16. Les Asiatiques ont un réel problème avec le sexe… le ginkgo biloba et le ginseng y sont connus surtout pour le mythe qui court autour mais leurs apports nombreux dépassent la légende

  17. Mis à part la flatulence si on en mange trop, l’odeur fait fuir beaucoup de gens. Par contre c’est tellement bon

  18. Le curcuma est à mettre dans toutes les sauces grasses avec un peu de chaleur par exemple dans un sauté au wok (légumes de saison en lamelles + ou – grosses —sans ne jamais oublier les oignons !- poisson ou viande, nouilles (blé tendre, patate douce, riz, konjac ou autre), etc.

    le curcuma n’est que peu assimilé sans gras au moins à la température du corps

    • Il ne faut pas utiliser le wok, très mince et paraboloïde, trop « efficace », qui porte les aliments à 300°C, température à laquelle apparaissent des composés azotés qui sont des nitrosamines, et qui sont cancérigènes. Des études très sérieuses l’ont prouvé au-delà de tout doute possible.

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