Quelles espèces de poissons acheter ?

Manger du poisson, c’est sain et c’est bon. Mais surconsommation et surpêche vident les océans et font craindre une pénurie globale de poisson à un horizon assez proche. Faites les bons choix.

Rédigé par Jean-Marie, le 13 Apr 2016, à 7 h 30 min

Les espèces de poissons que l’on peut acheter

Les poissons considérés comme tout à fait sains

On considère qu’un poisson totalement sans risque peut être mangé plus de 4 fois par mois. On compte parmi ceux-ci : les palourdes, la morue de l’Atlantique, le crabe, les écrevisses, le haddock (chalut), le hareng de l’Atlantique, le homard, le maquereau de l’Atlantique, les moules, les huîtres (d’élevage), le pagre, le saumon (en conserve), les sardines, les pétoncles, la baie (d’élevage), les crevettes.

Les poissons qui ne sont pas (encore) menacés

Les espèces de poissons à éviter

Les poissons « feu orange »

Les poissons « feu rouge »


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Les fiches pratiques « Quels poissons consommer ? »


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42 commentaires Donnez votre avis
  1. pour qu’il reste du poisson vous n’avez qu’a manger les mouettes .il faut surtout que l’humain cesse de se reproduire .a mon avis l’humain aura tout consommé d’ici la fin du siecle (pétrole charbon bois et il disparaitra et bon débaras

    • Plutôt que maudire les ténèbres, allume ta petite bougie.
      Amicalement

    • et ben mon gars ! s’il disparais, toi aussi tu disparaitrais !

    • Bien dit !

  2. denis

    tres bon article mais il est vrai qu il faudrai une conscience mondiale

  3. denis

    merci pour tout

  4. Bonjour !

    Juste une petite remarque, je croyais que le Bar et le Loup de Mer étaient les même poissons (le nom atlantique et le nom méditerranéen)???

    Or… ils sont dans deux listes distinctes…

    Merci pour votre travail.

  5. Je n’ai rien lu sur le colin dans vos articles pourtant forts intéressants.
    Où peut-on savoir comment est classé le colin / la disparition de l’espèce ?

    • Colin ou merlu, c’est la même chose…

  6. La Morue de l’Atlantique, vous l’inscrivez à la fois dans « tout à fait sain », dans « à éviter, feu orange », puis « espèce menacée soumise à une folle surpêche : son stock a été divisé par 5 en 20 ans, surtout en Europe, en voie de disparition »…

    C’est incompréhensible !!!
    Quand allez-vous donner une info cohérente et fiable ???

  7. Le flétan (sans précision quant à l’espèce, ni quant au genre) se retrouve aussi dans la liste « feu vert » et dans la liste « feu rouge ».

  8. J’ai remarqué plusieurs fois, sur d’autres pages de ce site, que de nombreuses erreurs sont commises dans l’information donnée.
    Une fois encore, c’est le cas ici: certains poissons sont à la fois dans la liste verte ET dans la liste orange!
    Autre erreur, le Haddock est sur liste verte, la Morue, non. Hors, le Haddock, c’est un nom commercial, en fait, c’est de la morue fumée!
    Chacun peut faire des erreurs, mais depuis 3 ans, personne n’a rectifié? Et vous êtes un site d’information, des milliers de personnes vous lisent et recherche une info sur votre site, alors, soyez plus rigoureux!!!

    • vous confondez les duos : morue/cabillaud et Haddock/Aiglefin

    • le haddock c’est de l’églefin fumé encore un qui parle sans savoir

  9. quels poissons manger ?????
    moje n en mangi je vis au senegal et je mange du poisson frais et sauvage peche par des pecheurs locaux en petites embarcations sinon je n en mange pas.

  10. Mais c’est niveau mondiale qu’il faut prendre des mesures.
    Si il était moins gâcher il y en aurait pour tout le monde.

  11. Il est vrai que certaine espèces de poissons sont menacé ,mais il y a encore du poisson dans les océans ,trouver un beau merlan ,c’est encore possible ,il faut faire confiance aux professionnels
    Mais je n’ai jamais trouver de beaux poissons en grande surface.
    Mais pour le tilapia très peu pour moi, poisson élevé en Chine avec la fiante cochon,ainsi que la perche du Nil ,ou le Panga .

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