Comment utiliser la verveine citronnelle en cuisine : 20 idées recettes

Parfois confondue avec la citronnelle, la verveine citronnelle apporte un parfum et une fraîcheur délicates en cuisine. Recettes sucrées, salées, cocktails.

Rédigé par Alan Van Brackel, le 13 Sep 2019, à 17 h 00 min

6 – La verveine citronnelle dans la panna cotta

La panna cotta est un dessert italien au goût neutre qu’on accompagne souvent de fruits.

Parfumez votre panna cotta

verveine citronnelle cuisine recettes

Faites ramollir de la gélatine ou équivalent avant de démarrer la recette. Ensuite, faites infuser de la verveine dans la crème, comptez un poids équivalent en sucre et une gousse de vanille. Laissez frémir. A ébullition, retirez la casserole du feu ajoutez le gélifiant. Remuez bien, et laissez refroidir.

Répartissez ensuite le mélange dans des ramequins et placez-les au frigo pour que la panna cotta fige..

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Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan...

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