Pour éviter les pannes d’idées, et de provisions, quand on doit faire la cuisine à la dernière minute, autant avoir un placard rempli… si possible de choses utiles. Revue de détails de ce qu’il faut mettre dans ses placards de cuisine pour toujours avoir de quoi faire un repas.
Des aliments variés et utiles dans les placards
Bien avant le réfrigérateur (qui peut tomber en panne, qui peut s’arrêter en cas de coupure d’électricité) et le congélateur (qui peut subir les mêmes sorts et qui n’est pas rentré dans toutes les maisons faute de place), les placards de cuisine sont indispensables. Question de survie alimentaire !
Sur ce sujet, nos grands-parents et plus anciens en connaissaient un rayon. C’est donc de leurs placards que nous pouvons nous inspirer. Voilà la base.
Les conserves
Elles sont n°1 des placards !
Avec des dates limites d’utilisation optimale (DLUO) de plusieurs années, et avec un choix qui couvre tous les légumes, les fruits et même les plats cuisinés, les conserves sont indispensables.
Les légumes
en entrée :
- coeur de palmier, pousses de soja, coeur d’artichaut, maïs, macédoine
en accompagnement :
- haricots verts, petits pois avec ou sans carotte,
- flageolets, haricots rouges, lentilles, pois chiche
- ratatouille
- champignons
- tomates sous toutes leurs formes : entières, concassées, concentrées, en coulis
Les poissons et crustacés
- thon (au naturel si possible)
- maquereaux
- sardines
- crabe
Les fruits
- ananas, poires, abricots, mangues
- compotes de pommes nature ou avec d’autres fruits
- lait de coco
> Suite : L’épicerie sèche
Miso et tamari plutôt que sucre et lait UHT
Ajouter la pate de cacouettes. Plein de vitamines et SANS cholesterol.
Pour tartiner, ou faire des sauce orientale.
Ajouter des fruits confit, prunaux d’Agen; abricots; dattes et figues. Plein de Kalium……
Bonjour,
Je m’etonne de cette pub pour les conserves…..les bocaux de legumes OUI mais les boites de conserves:faut il leur faire confiance…?