Île-de-France : un panier AMAP de Seine-Saint-Denis
Dans la région Île-de-France, vous allez pouvoir cuisiner cette semaine avec :
- des pommes de terre
- des carottes
Côté cuisine : la carotte est très facile à déguster. Vous pouvez la consommer crue : râpée ou entière, en jus, ou encore cuite au four, à l’eau, en purée ou à la vapeur. Les feuilles de la carotte peuvent être ajoutées à un bouillon pour plus de goût.
Côté bienfaits : la carotte contient beaucoup de caroténoïdes comme le bêta-carotène neutralisant les radicaux libres du corps. La vitamine A contenue dans la carotte favorise une bonne vision, une meilleure qualité des muqueuses et une bonne croissance osseuse. Les carottes aideraient le corps à lutter contre les maladies cardio-vasculaires, certaines formes de cancer ainsi que les cataractes.
- Des radis
- de la salade batavia
Côté cuisine : crue ou cuite à l’eau, à la vapeur ou à la poêle, la salade est l’alliée des régimes alimentaires équilibrés. Très peu calorique, la salade peut facilement accompagner un repaset s’adapte à toutes les envies. Attention : elles se conservent très peu de temps au frigo.
Côté bienfaits : la salade est riche en fibres et absorbée en début de repas, elle facilite ladigestion des autres aliments. Très rassasiante, elle est aussi riche en vitamines K qui facilite la densité osseuse. La salade est aussi bonne pour la vue, limite les carences en magnésium et vous permet de rester en meilleure santé.
- Des endives
Côté cuisine : les endives peuvent se manger crues ou cuites. Crue, l’endive se consommer en salade ou à l’apéritif. Cuite, vous pouvez opter pour le mode de cuisson de votre choix : endive braisée, sautée, à la vapeur ou en gratin. L’important pour déguster l’endive : que ses feuilles ne soient pas flétries.
Côté bienfaits : l’endive est riche en vitamine A (anti-oxydante), B9 (essentielle à la production des cellules) et K (participant à la coagulation du sang). Elle contient également une bonne dose de cuivre, nécessaire à la production de l’hémoglobine.
Amap A ma puces
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La région Parisienne c’est bien la » Région du Nord » qui m’entretien onze mois par an quand je réside en Affrique du Nord..!
« région Grand Nord »en Bretagne!!? Vous n’y avez jamais mis les pieds, à mon avis.C’est pas la Sibérie !
Euh… c’est écrit « Région Nord » et dans le nord non plus ce n’est pas la Sibérie !