Manger de saison, les aliments d’avril

Pour manger de saison, quels aliments consommer en avril ? Voici les fruits et légumes, les viandes, les poissons et les fromages d’avril, pour vous guider dans vos achats du mois pour une alimentation plus saine.

Rédigé par Jean-Marie, le 31 Mar 2022, à 15 h 10 min
Manger de saison, les aliments d’avril
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Mieux tenir compte des rythmes de la nature et de la biodiversité, permet de manger des produits de meilleure qualité et de manière équilibrée tout au long de l’année. Alors comment manger de saison en avril ?

Les poissons à consommer en avril

Pour vous aider voici une petite liste récapitulative des aliments que vous pouvez acheter au printemps.

En avril, c’est la saison du saumon

Le saumon est un poisson très apprécié depuis toujours et ce tant pour ses qualités gustatives que pour le plaisir de le pêcher. Le saumon est beaucoup plus rare de nos jours du fait d’une pêche intensive et des problèmes de pollution. Le mot saumon vient du latin « salmo » et veut dire « qui saute ».

légumes de saison avril, viandes

Le saumon, le poisson d’avril ! © EB Adventure Photography

Tous les poissons et fruits de mer d’avril :

Si on commence le mois d’avril par un poisson farceur, il n’est pas le seul à être de saison, en plus du saumon :

  • alose
  • carpe
  • caviar
  • coquille Saint-Jacques
  • crevette
  • daurade
  • haddock
  • lamproie
  • langouste
  • limande
  • lotte
  • maquereau
  • merlan
  • raie
  • thon
  • truite
  • turbo

Tous ne sont cependant pas à consommer, reportez-vous au guide des poissons

 

Les viandes à consommer en avril

La viande, comme les fruits et légumes, connaît elle aussi des saisons qui dépendent du rythme des reproductions, naturelles ou gérées par les éleveurs.

En avril, le veau est la viande recommandée.

aliments avril

Paupiette de veau © margouillat photo

Toutes les viandes d’avril :

  • agneau
  • boeuf
  • chevreau
  • lapin
  • magret de canard
  • mouton
  • porc
  • poulet
  • veau

Lire page suivante : les légumes et fruits de saison en avril

Illustration bannière : L’alimentation du printemps : légumes avril – © kazoka
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Jean-Marie Boucher est le fondateur de consoGlobe en 2005 avec le service de troc entre particuliers digitroc. Rapidement, il convertit ses proches et sa...

4 commentaires Donnez votre avis
  1. moi, je ne mange des tomates que quand elles sont mûres dans les potagers de ma région, c’est-à-dire vers le 14 juillet ; pour les fromages j’achète ceux fabriqués par les fermiers du coin ; il y a en une grande variété et en plus de la biocoop qui vend beaucoup de produits locaux, je commande sur internet à Paroles de fermier (produits laitiers, légumes, viandes etc) ; c’est une association de petits producteurs (agglomération boulonnaise) ; je suis livrée à domicile !

  2. il n’est absolument pas de saison de manger des tomates en avril!!!!!!

  3. Bien vos articles ! mais quand vous parlez de manger des fruits de saison presque tous viennent de l’autre bout du monde !… Pas très responsables en temps que consommation écolo et durable ….DOMMAGE

    • Jean-Marie

      Vous avez raison, mais partiellement : Bien sûr certains aliments de saison sont produits :

      – à l’autre bout du monde (mangue, kiwi, …) : malgré le transport le bilan d’un kiwi de saison de Nouvelle Zélande, même importé en avion, reste meilleur qu’un kiwi des Pays-Bas cultivé en serre chauffé au fioul (par exemple),
      – En France ou localement : ce sont ces aliments de saison que nous privilégions du fait de leur meilleur bilan carbone, mais les listes qui suivent proposent les 2 types.

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