L’avocat, le fruit qui plaide pour votre santé

Rédigé par Emma, le 15 Jan 2015, à 11 h 34 min

Souvent bannis par les régimes en tout genre, l’avocat est injustement accusé d’être trop… gras ! Quelle erreur ! C’est se priver d’un aliment au combien intéressant sur le plan nutritionnel : le fameux “gras” de l’avocat est au contraire unique en son genre, car il est combiné avec des antioxydants. Ils forment un cocktail exclusif, dont les bénéfices santé sont largement reconnus par les études scientifiques. Quel est ce petit miracle alimentaire de l’avocat ?

L’avocat, une combinaison exclusive d’acides gras et d’antioxydants

avocat saison bienfaits santé gras régime Oui, l’avocat est riche en graisses (16 g /100 g*, contre une moyenne de… 0 g/100 g pour les autres fruits et légumes) ! Mais ce sont de “bonnes” graisses : les acides gras mono- et poly-insaturés représentent 13 g sur les 16 g.

Avocat : des acides gras insaturés

avocat saison bienfaits santé gras régimeCette composition en acides gras insaturés (mono- et poly-) et le rapport avec les acides gras saturés rapprochent l’avocat de la composition de certaines huiles, comme l’huile d’olive par exemple. C’est déjà bien !

Les acides gras mono-insaturés contenus dans l’avocat contribuent à :

– contrôler la glycémie (1)

– entretenir la paroi des artères  (2)

– réduire l’hypertension artérielle (3).

– réduire les triglycérides (4) (mais il  n’y a aucune action sur le cholestérol, HDL ou LDL).

Des antioxydants variés

avocat saison bienfaits santé gras régimeD’autres composants intéressants sont les vitamines. Et tout particulièrement, les vitamines dites antioxydantes, soit :

  •  la vitamine C : 7,5 g/100 g
  •  la vitamine E : 2,3 g/100 g

Sans oublier la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes également dotés de propriétés antioxydantes.

> Suite  : L’avocat, une combinaison favorable

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8 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour
    Je ne consomme que des avocats Biocoop d’origine France, (Italie ou Espagne quand j’en ai vraiment besoin, jamais Israel ou Chili) donc assez rarement..je me prive de qq bienfaits, mais comme à côté je consomme très peu de graisses saturées (viande et charcuterie industrielles) ça va pas trop mal lol

    • Pourquoi pas l’avocat d’Israël ?
      souvent les produits d’Israël sont les meilleurs et, l’on en trouve
      pas assez !!! je voudrais comprendre !!!!!

      Josy

  2. l’avocat D’Espagne. Fabuleux aussi.

  3. C’est en effet un préjugé répandu de croire que tout ce qui est “gras” soit nécessairement mauvais.

  4. J’aime beaucoup l’avocat, mais il ne pousse pas en France ! On est obligé d’acheter un avocat qui a voyagé, au minimum depuis Israël. Est-ce que quelqu’un a une idée de la provenance la “moins pire” pour ce fruit/légume délicieux ? En existe t’il des bios ?

    • J’ai gouté des avocats bio de Sicile. Leur goût est fabuleux et ils ont moins voyagé!

    • Je suis d’accord, nous mangeons des fruits et légumes qui ne sont pas mûrs, les pêches pas mûres dégueulasse voyagent dans des frigos, je n’en achète pas, les
      pommes trop traitées, je n’en achète pas, les carottes pour nous faire croire qu’elles sont bios, les voilà avec une espèce de terre, elles sont calibrées, méfiance avec le bio !!!! on nous prend pour des c….
      Josy

  5. Merci pour ces infos instructives et précises.
    B

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