Les nouilles de soja sont une alternative délicieuse et saine aux pâtes traditionnelles. Elles sont fabriquées à partir de graines de soja, d’eau et de sel, et sont riches en protéines des fibres et des vitamines. Cette recette de nouilles de soja croustillantes aux légumes est une façon simple et rapide de les apprécier.
Recette de Nouilles de soja croustillantes aux légumes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 4 personnes
Pour cette recette, faisons simple et utilisons des nouilles de soja du commerce, que l’on trouve dans le rayon asiatique de la plupart des grands supermarchés.
Ingrédients de la recette
- 1 paquet de nouilles de soja de 250 g
- 250 g de vos légumes préférés (j’ai utilisé du brocoli, des carottes et des poivrons rouges)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & Poivre
Préparation des Nouilles de soja croustillantes aux légumes
Faites cuire les nouilles de soja à l’eau en suivant les instructions du paquet.
Dans une poêle, faites sauter les légumes préalablement coupés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croustillants puis réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez les nouilles et faites-les revenir à feu vif pendant 5 à 8 minutes afin qu’elles deviennent croustillantes.
Remettez les légumes dans la poêle et mélangez tous les ingrédients ensemble rapidement.
Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Servez chaud. Bon appétit !
De la street food asiatique à la maison
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter de l’ail, du gingembre, de la sauce soja ou de la sauce chili aux nouilles pendant leur cuisson. Vous pouvez également garnir le plat fini avec oignons verts, graines de sésame ou coriandre.
