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La réaction de Maillard : un plaisir auquel il serait bon de résister plus souvent

La réaction de Maillard : un plaisir auquel il serait bon de résister plus souvent Tant de régals annoncés! Et pourtant, mieux vaut se méfier de ces aliments cuits à très haute température et régulièrement consommés. La réaction de Maillard ou brunissement non enzymatique : la manne des cuisiniers Cette réaction... Rédigé le 26/03/2017

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Rappel produit : Moutarde de Dijon fine et forte – Carrefour

Rappel produit : Moutarde de Dijon fine et forte - Carrefour Ce rappel concerne un lot de pots en verre « Moutarde de Dijon fine et forte » de marque La Carrefour Rappel produit : Moutarde de Dijon fine et forte... Rédigé le 23/03/2017

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Un logo pour noter les aliments en supermarchés Pour lutter contre l'obésité qui touche 15 % des Français, le ministère de la Santé a décidé d'uniformiser les logos sur les emballages des produits... Rédigé le 16/03/2017

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Candidats, les Français rêvent d'une agriculture plus verte ! Revenir à une agriculture respectueuse de l'environnement est un souhait partagé par 90 % des Français. À quelques semaines des élections... Rédigé le 16/03/2017

Élevage : vers la fin des lapins en cage

Élevage : vers la fin des lapins en cage Chaque année en Europe, 2e producteur mondial de viande de lapin derrière la Chine, on élève 320 millions de lapins pour leur... Rédigé le 15/03/2017
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