Alimentation

Les papillotes de la mer ou la cuisson du poisson inratable !

Les papillotes de la mer ou la cuisson du poisson inratable ! Pour faire un repas complet et délicieux en un tour de main, ayez le réflexe cuisson en papillote... surtout pour le poisson et les crustacés : c'est presque impossible à rater et en plus, c'est... Rédigé le 16/01/2021

La betterave rouge : un concentré de bienfaits toute l’année

La betterave rouge : un concentré de bienfaits toute l'année En entrée, en plat et même en dessert, ce légume racine égaye nos repas par sa couleur particulière et sa saveur douce. Ses nombreuses... Rédigé le 15/01/2021

Ces substances que nous cache… la sauce d’huître

Ces substances que nous cache... la sauce d'huître À tort parfois on a tendance à considérer que tout condiment chinois a forcément une composition peu recommandable. Examinons de près la composition de la... Rédigé le 14/01/2021

Recette : ramen poulet au miso et au gingembre

Recette : ramen poulet au miso et au gingembre A présent, les rāmen sont extrêmement populaires au Japon, couramment cuisinées dans un bouillon à base de sel (shio ramen), de sauce soja... Rédigé le 13/01/2021

Les bonbons les plus caloriques et les plus légers

Les bonbons les plus caloriques et les plus légers Soyons clairs : les bonbons tous les jours, c'est niet ! Mais à l'occasion d'évenements particuliers, comme un anniversaire ou à Halloween,... Rédigé le 13/01/2021

Légumes oubliés : le salsifis noir, ça me suffit

Légumes oubliés : le salsifis noir, ça me suffit Le salsifis est un successeur idéal à notre vieil ami le panais. Le salsifis noir, ou scorsonère, est, tout comme lui, une racine et leurs... Rédigé le 12/01/2021

Oktoberfest c’est quand on en a envie avec notre recette des bretzels !

Oktoberfest c'est quand on en a envie avec notre recette des bretzels ! Le bretzel traditionnel requiert tout ce qui a de plus basique du point de vue des ingrédients : farine, eau, beurre, levure de boulanger et... Rédigé le 11/01/2021

Recette réconfortante : le Teatime Royal à la cannelle… et sans thé

Recette réconfortante : le Teatime Royal à la cannelle... et sans thé En cuisine, la cannelle s'associe facilement avec des fruits, du riz ou avec d'autres épices, par exemple dans la recette du spéculoos.  Côté boisson,... Rédigé le 10/01/2021

Pour une Épiphanie originale, tentez la galette des rois au chocolat

Pour une Épiphanie originale, tentez la galette des rois au chocolat Véritable tradition, la galette des rois est le plus souvent préparée avec de la frangipane ou des pommes. Pourquoi ne pas tenter l'originalité cette... Rédigé le 9/01/2021

Les soupes en hiver : une belle louchée de bienfaits

Les soupes en hiver : une belle louchée de bienfaits Potages, bouillons, veloutés, fondues, crèmes... la soupe d'hiver joue la variété et on en boit près de 13 litres par personne et par... Rédigé le 8/01/2021