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Le coing : bien plus qu’un simple fruit à confiture

Le coing : bien plus qu'un simple fruit à confiture Vous le croisez peut-être sur les étals des marchés en ce moment, avec son air un peu rustre et sa peau duveteuse. On dirait une poire qui aurait mal vieilli. Ne vous fiez pas aux apparences ! Le coing, ce fruit ancestral, est un véritable trésor de... Rédigé le 24/10/2025

Après l’umami, des scientifique découvrent un sixième goût

Après l'umami, des scientifique découvrent un sixième goût Les amateurs d'émissions de télé autour des chefs ont entendu parler de l'Umami. Mais si un sixième goût venait s'ajouter à ceux atteignant notre cerveau... Rédigé le 23/10/2025

L’oreille de Judas, un champignon noir aux super pouvoirs

L'oreille de Judas, un champignon noir aux super pouvoirs Aussi appelé oreille du diable, la forme de ce champignon frais fait réellement penser à une oreille. Il est pourtant tout à fait... Rédigé le 22/10/2025

Légumineuses : ces protéines végétales qui nourrissent la planète et l’automne

Légumineuses : ces protéines végétales qui nourrissent la planète et l'automne Les légumineuses ont longtemps été reléguées au rang de « petites graines oubliées », mais elles sont en train de revenir sur le devant de la scène.... Rédigé le 21/10/2025

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Recette bio de saison : un délicieux risotto de potimarron « C'est le temps des feuilles mortes, des potimarrons et autres citrouilles girondes. On les redécouvre avec plaisir cet automne, leur saveur douce... Rédigé le 19/10/2025

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Les légumineuses d’automne : 5 recettes réconfortantes pour se réchauffer sans viande

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Ces aliments précis à toujours avoir dans sa cuisine pour sauver vos repas

Ces aliments précis à toujours avoir dans sa cuisine pour sauver vos repas Quand on pense aux boîtes de conserve, on a souvent l'image du cassoulet de telle marque ou d'autres choses peu ragoûtantes. Et pourtant, les aliments en... Rédigé le 17/10/2025

Et si cuisiner les algues était bien plus savoureux que vous ne le pensiez ?

Et si cuisiner les algues était bien plus savoureux que vous ne le pensiez ? En Occident notre consommation d'algue reste largement dissimulée sous forme d'extrait raffinés industriels : gélifiants, épaississants, stabilisants, etc.... Rédigé le 16/10/2025
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