Alimentation

Mai : les légumes et fruits de saison, les fromages, les viandes

Mai : les légumes et fruits de saison, les fromages, les viandes Suite de notre série Manger de saison chaque mois. En mai (et même fin avril si la saison est en avance), grâce à quelques rayons de soleil, apparaissent de nouvelles possibilités pour manger de saison. Rédigé le 29/04/2021

Quel thé naturel pour ma santé ?

Quel thé naturel pour ma santé ? Le thé est l'une des boissons les plus exceptionnelles qui existent. Le thé vert notamment, très populaire au Japon, brille par ses... Rédigé le 29/04/2021

L’Ail des ours : une plante condiment à découvrir

L'Ail des ours : une plante condiment à découvrir L'ail des ours, appelé aussi ail des bois ou ail sauvage, se retrouve dans les forêts et sous-bois de nombreuses régions de France. Il se... Rédigé le 28/04/2021

Jus, nectars, smoothies industriels : mais où sont les fruits ?

Jus, nectars, smoothies industriels : mais où sont les fruits ? Au terme de son enquête, l'association de défense des consommateurs a pu constater que 56% des boissons industrielles ont un Nutri-Score D. Plus de la... Rédigé le 28/04/2021

Les aliments riches en vitamine D pour éviter les carences

Les aliments riches en vitamine D pour éviter les carences La vitamine D est devenue, avec la crise de la Covid19 et en quelques mois, la plus célèbre des complémentations, afin de prévenir la maladie. Avant cela,... Rédigé le 27/04/2021

Hydne hérisson, un champignon intelligent !

Hydne hérisson, un champignon intelligent ! L'hydne hérisson est un champignon méconnu dans nos contrées, même s'il pousse traditionnellement dans les forêts européennes. Il est... Rédigé le 27/04/2021

Vrai ou faux produits artisanaux : le camembert de Normandie

Vrai ou faux produits artisanaux : le camembert de Normandie La Normandie est célèbre pour ses bons produits du terroir : le lait, la crème, le beurre. Son produit star est sans doute le camembert. D'ailleurs, depuis... Rédigé le 26/04/2021

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ?

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ? La sédentarité, soit le fait de passer plusieurs heures par jour assis.e, prédispose à une prise de poids, avec toutes les conséquences sur la santé que... Rédigé le 26/04/2021

Recette gourmande : liégeois chocolat au riz mandarin

Recette gourmande : liégeois chocolat au riz mandarin Par liégeois chocolat on peut entendre des choses variées : un chocolat liégeois sur la base d'un chocolat chaud, un dessert glacé ou bien un dessert... Rédigé le 25/04/2021

L’acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire

L'acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire On fait le point sur ses caractéristiques et ses fonctions en cuisine et dans les produits alimentaires. L'acide citrique alimentaire ou E330 :  à quoi... Rédigé le 24/04/2021