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Charcuterie française : moins de sel et de gras, mais toujours des nitrites

Charcuterie française : moins de sel et de gras, mais toujours des nitrites Si l'accord marque une nouvelle étape dans l'amélioration nutritionnelle des produits de charcuterie, il ne met pas fin aux controverses. La question des nitrites, régulièrement pointés du doigt pour leurs effets sur la santé, continue d'opposer... Rédigé le 11/06/2026

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Cerises en version salée : 4 recettes originales

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Zoom sur… la farine de riz

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