Alimentation

Recette : biscuits apéro sans gluten

Recette : biscuits apéro sans gluten Incontournables lors de l'apéro notamment, les petits biscuits salés vendus dans le commerce contiennent encore parfois de l'huile de palme et parfois même des substances dangereuses pour la santé. Voici une recette simple pour confectionner soi-même... Rédigé le 21/05/2021

Miam ! Le tofu aux légumes de printemps en papillote

Miam ! Le tofu aux légumes de printemps en papillote Le tofu a parfois mauvaise réputation. On lui reproche son manque de goût et sa texture un peu spongieuse. Pourtant, c'est un aliment vraiment très... Rédigé le 20/05/2021

Le NutriScore, un réel désavantage pour les produits régionaux et traditionnels ?

Le NutriScore, un réel désavantage pour les produits régionaux et traditionnels ? Pour l'IRQUALIM, apposer le Nutri-Score sur les produits fabriqués selon des recettes traditionnelles reviendrait à faire du « marketing... Rédigé le 20/05/2021

Des aromates naturels pour garder la forme !

Des aromates naturels pour garder la forme ! Odoriférants, les aromates sont des substances d'origine végétale que nous sommes nombreux à utiliser en cuisine. Et pour... Rédigé le 18/05/2021

Enoki, le champignon incontournable dans la soupe miso

Enoki, le champignon incontournable dans la soupe miso Le champignon enoki est aussi appelé enokitake ou collybie à pied velouté... Rédigé le 18/05/2021

Le goji, un superfruit secret de santé

Le goji, un superfruit secret de santé La baie de goji est un fruit originaire de Chine dont les vertus sont reconnues depuis fort longtemps dans la médecine chinoise. En tant que... Rédigé le 17/05/2021

La sardine, idéale pour faire le plein de vitamine D !

La sardine, idéale pour faire le plein de vitamine D ! Poursuivons notre guide avec un poisson connu de tous et apprécié par les petits comme par les grands : la sardine. Celle qu'on met souvent en boîte est... Rédigé le 16/05/2021

8 idées de recette pour un croque-monsieur original

8 idées de recette pour un croque-monsieur original Le croque-monsieur, tout le monde le connaît en France. Il n'est pas si vieux, puisqu'il aurait été créé au début du XXème siècle à... Rédigé le 15/05/2021

Tartare de lieu noir au citron vert, asperges vertes et betterave rouge

Tartare de lieu noir au citron vert, asperges vertes et betterave rouge Puisque le soleil n'est pas de la partie partout en France, amenons-le dans les assiettes ! Le tartare de lieu noir avec sa petite note acidulée apportera... Rédigé le 14/05/2021

Brownie aux haricots rouges et à la purée d’amandes

Brownie aux haricots rouges et à la purée d'amandes Cela peut paraître surprenant de trouver une recette sucrée à base d'haricots rouges. Nous sommes habitués à utiliser cette légumineuse venue d'Amérique... Rédigé le 13/05/2021