Région Ouest : un panier d’Ile-et-Vilaine
Dans les paniers de la région Ouest, vous trouverez sans aucun doute et sans surprise :
Poireaux
Côté cuisine : le poireau peut être consommé cru avec une vinaigrette mais surtout cuit. On ne consomme que la partie blanche du légume mais les feuilles peuvent être ajoutées à un bouillon pour le goût. Privilégiez la cuisson à l’eau ou à la vapeur afin de conserver tout le goût de ce légume qui se mange nature, en soupe, en « fondue » ou en quiche. Ou pourquoi pas des lasagnes poireau chèvre ?
Des poireaux pour la soupe © leonori
Côté bienfaits : le poireau est peu calorique et riche en fibres ; il se digère très bien. Avec ses vitamines C et E ainsi que sa pro-vitamine A, on lui prête des vertus antioxydantes, permettant de préserver les cellules du vieillissement.
Pommes de terre
Chou blanc
Cru ou cuit, le chou blanc se retrouve dans de nombreuses recettes du quotidien, la choucroute ou la salade coleslaw © Sea Wave
Carottes
Potiron
Mâche
Article mis à jour et republié
