Alimentation

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Nutrition & diététique

Produits panés = matières grasses ajoutées

Produits panés = matières grasses ajoutées

Un patient mangeant beaucoup de produits panés achetés dans le commerce s'étonne que la panure soit grasse. Il me demande pourquoi et comment il doit les faire cuire pour avoir moins de lipides dans son assiette au final. Des lipides en plus à ne pas... Rédigé le 19/06/2014

Beurre et santé : il n’est plus notre ennemi

Beurre et santé : il n'est plus notre ennemi

Il fait la couverture de Time Magazine cette semaine (1). En vedette : le beurre. Les Américains le réhabilitent après l'avoir honnis.... Rédigé le 18/06/2014

Pourquoi les femmes prennent du poids après 50 ans

Pourquoi les femmes prennent du poids après 50 ans

"J'ai pris du poids après la ménopause". "Toutes les femmes prennent du poids après la ménopause, n'est-ce pas ?"... Voilà ce que me... Rédigé le 28/05/2014

Des ingrédients étonnants dans certains aliments

Des ingrédients étonnants dans certains aliments

De l'alcool dans la brioche et dans la soupe à l'oignon, du sucre dans des sardines et des bâtonnets de crabe, des protéines de lait dans des raviolis... ce... Rédigé le 22/05/2014

La vérité qui dérange sur les régimes

La vérité qui dérange sur les régimes

Régime, mon beau régime... A l'approche des vacances d'été, c'est la déferlante de nouvelles méthodes pour maigrir. C'est donc à point nommé... Rédigé le 22/05/2014

Le régime 5:2, une fausse bonne idée

Le régime 5:2, une fausse bonne idée

C'est le nouveau régime à la mode dans les médias pour l'été 2014 (encore un !) : le "two days diet", ou le régime 5:2. Il arrive de Grande-Bretagne -... Rédigé le 14/05/2014

Allergie à l’oeuf : comment y faire face ?

Allergie à l'oeuf : comment y faire face ?

Suite de notre dossier sur l'Oeuf avec ce point particulier de l'allergie. L'allergie à l'oeuf n'est pas rare et est même la 3e... Rédigé le 10/05/2014

Le cacao, nourriture des Dieux

Le cacao, nourriture des Dieux

Le cacao a des vertus intéressantes d'une point de vue nutritif et gustatif, mais il ne faut pas le choisir n'importe comment. Car un cacao de qualité, bien... Rédigé le 16/04/2014

L’eau est-elle un médicament ?

L'eau est-elle un médicament ?

L'eau peut-elle soigner ? Pour quoi et pour qui peut-elle être un médicament ? Les personnes atteintes de maladies rénales sont particulièrement... Rédigé le 3/04/2014

Quand le goût et le plaisir alimentaire font perdre du poids…

Quand le goût et le plaisir alimentaire font perdre du poids...

Manger par plaisir ferait perdre du poids ! Voilà ce que vient de montrer une étude anglaise néo-zélandaise qui a étudié l'impact d'une dégustation de... Rédigé le 27/03/2014

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