Alimentation

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Nutrition & diététique

Le microbiote : la flore intestinale décryptée

Le microbiote : la flore intestinale décryptée

Notre flore intestinale (ou microbiote) est un intense sujet de recherches scientifiques depuis plusieurs années. La découverte que l'Inra vient de faire va permettre d'accélérer la connaissance de ces bactéries 10 à 100 fois plus nombreuses que celles... Rédigé le 10/07/2014

Le coup de coeur pour les phytostérols est-il justifié ?

Le coup de coeur pour les phytostérols est-il justifié ?

Margarines, produits laitiers ou sauces enrichies en phytostérols sont nombreux sur les rayons des supermarchés. Leurs arguments de vente : faire baisser le... Rédigé le 10/07/2014

Cancer, arrêt cardiaque : étude sur les bénéfices des noix

Cancer, arrêt cardiaque : étude sur les bénéfices des noix

Suite de notre dossier sur les vertus des noix et des oléagineux sur la santé avec aujourd'hui un bienfait qui va en concerner plus d'un d'entre nous : les... Rédigé le 4/07/2014

Graines de plaisir, graines de santé, graines de vie

Graines de plaisir, graines de santé, graines de vie

Les graines font partie de notre alimentation depuis la nuit des temps et on n'y prête guère d'attention. Pourtant, elles sont nombreuses et fort... Rédigé le 30/06/2014

Cancer – faut-il avoir peur du barbecue ?

Cancer - faut-il avoir peur du barbecue ?

La belle saison amène immanquablement la réapparition des barbecues sur les terrasses et dans les jardins. Pourtant, le barbecue n'a pas très bonne... Rédigé le 22/06/2014

Produits panés = matières grasses ajoutées

Produits panés = matières grasses ajoutées

Un patient mangeant beaucoup de produits panés achetés dans le commerce s'étonne que la panure soit grasse. Il me demande pourquoi et comment il doit les... Rédigé le 19/06/2014

Beurre et santé : il n’est plus notre ennemi

Beurre et santé : il n'est plus notre ennemi

Il fait la couverture de Time Magazine cette semaine (1). En vedette : le beurre. Les Américains le réhabilitent après l'avoir honnis.... Rédigé le 18/06/2014

Pourquoi les femmes prennent du poids après 50 ans

Pourquoi les femmes prennent du poids après 50 ans

"J'ai pris du poids après la ménopause". "Toutes les femmes prennent du poids après la ménopause, n'est-ce pas ?"... Voilà ce que me... Rédigé le 28/05/2014

Des ingrédients étonnants dans certains aliments

Des ingrédients étonnants dans certains aliments

De l'alcool dans la brioche et dans la soupe à l'oignon, du sucre dans des sardines et des bâtonnets de crabe, des protéines de lait dans des raviolis... ce... Rédigé le 22/05/2014

La vérité qui dérange sur les régimes

La vérité qui dérange sur les régimes

Régime, mon beau régime... A l'approche des vacances d'été, c'est la déferlante de nouvelles méthodes pour maigrir. C'est donc à point nommé... Rédigé le 22/05/2014

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