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Nutrition & diététique

Les graisses hydrogénées sont-elles mauvaises ?

Les graisses hydrogénées sont-elles mauvaises ? Cette semaine, voici la réponse à une "question à la diététicienne" concernant les graisses hydrogénées. La formation d'acides gras trans Les graisses hydrogénées (on dit "partiellement hydrogénées") sont des graisses dont la... Rédigé le 2/01/2014

Le glutathion, le roi des antioxydants

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Le sélénium, l’oligo-élément préventif

Le sélénium, l'oligo-élément préventif Découvert en 1817 et longtemps considéré comme substance très toxique à éviter, le sélénium est aujourd'hui vu sous un nouvel angle. Certes, le... Rédigé le 25/09/2013

Peut-on manger un sandwich équilibré ?

Peut-on manger un sandwich équilibré ? A l'heure du déjeuner, que l'on travaille ou non, il n'est pas toujours possible de manger un repas complet. Le sandwich est une solution bien pratique,... Rédigé le 19/09/2013
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