Nutrition & diététique

La sardine, idéale pour faire le plein de vitamine D !

La sardine, idéale pour faire le plein de vitamine D ! Poursuivons notre guide avec un poisson connu de tous et apprécié par les petits comme par les grands : la sardine. Celle qu'on met souvent en boîte est idéale dans une alimentation équilibrée. La sardine, un poisson à privilégier pour ses... Rédigé le 11/11/2023

La vitamine qui nous manque en hiver : la vitamine D

La vitamine qui nous manque en hiver : la vitamine D Un certain nombre de vitamines sont plus difficiles que d'autres à trouver en hiver. La vitamine D, aussi appelée « la vitamine du... Rédigé le 10/11/2023

Graines de chia : comment préparer vos recettes chaque jour ?

Graines de chia : comment préparer vos recettes chaque jour ?   Ces minuscules petites graines sont un trésor pour la nutrition, découvrez comment les ajouter à toutes sortes de plats. Comment cuisiner les... Rédigé le 9/11/2023

C’est l’heure de manger ? Prenez le temps !

C'est l'heure de manger ? Prenez le temps ! « J'ai pris une pause déjeuner de 10 minutes ! », « hier soir, on a 'bouffé' devant la télé », « ce midi, j'ai... Rédigé le 27/10/2023

Après le sport, mieux vaut une banane qu’une boisson énergisante

Après le sport, mieux vaut une banane qu'une boisson énergisante Une étude menée sur le Campus de recherche de Caroline du Nord et financée par la multinationale agricole Dole Foods, spécialisée dans la... Rédigé le 27/10/2023

La farine de châtaigne, naturellement sucrée et sans gluten

La farine de châtaigne, naturellement sucrée et sans gluten La farine de châtaigne est issue du broyage à la meule de châtaignes séchées. Pour obtenir un kilo de farine, il faut 4 kilos de... Rédigé le 18/10/2023

Après l’umami, des scientifique découvrent un sixième goût

Après l'umami, des scientifique découvrent un sixième goût Les amateurs d'émissions de télé autour des chefs ont entendu parler de l'Umami. Mais si un sixième goût venait s'ajouter à ceux atteignant notre cerveau... Rédigé le 17/10/2023

L’oreille de Judas, un champignon noir aux super pouvoirs

L'oreille de Judas, un champignon noir aux super pouvoirs Aussi appelé oreille du diable, la forme de ce champignon frais fait réellement penser à une oreille. Il est pourtant tout à fait... Rédigé le 16/10/2023

Et si cuisiner les algues était bien plus savoureux que vous ne le pensiez ?

Et si cuisiner les algues était bien plus savoureux que vous ne le pensiez ? En Occident notre consommation d'algue reste largement dissimulée sous forme d'extrait raffinés industriels : gélifiants, épaississants, stabilisants, etc.... Rédigé le 13/10/2023

Avec le miso, faites le plein de vitalité !

Avec le miso, faites le plein de vitalité ! Le miso non pasteurisé est un condiment très salé utilisé dans la cuisine asiatique. Originaire de Chine, où il est préparé depuis 2.500 ans, son goût... Rédigé le 6/10/2023
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