Cuisine pratique

Gaspillage alimentaire, comment font les grands chefs ?

Gaspillage alimentaire, comment font les grands chefs ? Le 16  octobre 2014 est dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire, pour la deuxième fois. Sujet d'un jour, il l'est au quotidien pour bon nombre d'entre nous, dans nos cuisines. Et dans celles des grands chefs, ça se passe comment ? Quels sont... Rédigé le 7/10/2014

Comprendre les différentes recettes et qualités de jambon

Comprendre les différentes recettes et qualités de jambon Troisième volet de notre grand dossier sur le jambon avec des conseils pratiques pour comprendre les différentes recettes et qualités de jambon. De quoi... Rédigé le 25/09/2014

Le guide du jambon pour choisir le meilleur

Le guide du jambon pour choisir le meilleur Suite de notre grand dossier sur le jambon, sur ce qu'il cache (ou pas) et sur qu'il faut savoir pour bien le choisir en magasin avant de le déguster. Voici... Rédigé le 23/09/2014

Le macaron : salé, sucré, coloré…mais meilleur bio !

Le macaron : salé, sucré, coloré...mais meilleur bio ! D'origine très ancienne, à la fois moelleux et croustillant, le macaron est... Rédigé le 21/09/2014

Poissons – La légine profondément à la peine

Poissons - La légine profondément à la peine Vous connaissez la rubrique : peut-on consommer la légine ou vaut-il mieux éviter ? La légine a été surnommée "l'or blanc" et ce n'est pas pour sa... Rédigé le 11/07/2014

Test produit : graine de chanvre, des oméga 3 à foison

Test produit : graine de chanvre, des oméga 3 à foison Quand il s'agit de consommer du chanvre, dans un cadre alimentaire, il ne s'agit bien sûr pas de feuilles de cannabis. Il s'agit ici de cannabis... Rédigé le 1/07/2014

Le pagre, encore un poisson à éviter

Le pagre, encore un poisson à éviter Le poisson, s'il est très bon pour la santé, ne doit pas être consommé les yeux fermés. Certaines espèces sont en effet lourdement menacées... Rédigé le 8/06/2014

Quel est l’emballage alimentaire le plus sûr ?

Quel est l'emballage alimentaire le plus sûr ? Cartons, plastiques ou verres ? Les consommateurs européens ont choisi : c'est le verre. Pourquoi lui et pas les autres ? L'emballage alimentaire doit... Rédigé le 23/05/2014

Conserver les oeufs : la fiche pratique

Conserver les oeufs : la fiche pratique Cette fiche pratique, à épingler dans votre cuisine, explique comment choisir les oeufs grâce à la codification 1, 2, 3 ou 0 mais aussi, et c'est moins... Rédigé le 13/05/2014

La cerise 2014 en avance sur la saison

La cerise 2014 en avance sur la saison Cette année sera une année exceptionnelle pour les cerises. Merci la météo ! Favorisés par un climat doux, les cerisiers français sont en avance et... Rédigé le 12/05/2014
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