Recette : panna cotta vegan sucré ou salé, facile et rapide !

Que vous cherchiez une recette facile de panna cotta vegan ou une recette de panna cotta salée, c’est le bon endroit. Voici une recette rapide et délicieuse !

Rédigé par Alan Van Brackel, le 11 Dec 2019, à 15 h 30 min

Les verrines sont une bonne solution pour un repas estival, mais également pour les buffets de fête. Composant d’un pique-nique ou d’un brunch comme d’une soirée, le panna cotta vegan se décline à l’envi en version sucrée ou salée pour coller aux goûts de tous.

Un panna cotta : sucré ou salé, c’est vous qui décidez

Nous vous avions déjà présenté une première recette de panna cotta facile vanillé aux fruits. Voici à présent une version vegan et des exemples de garnitures pour l’été.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au frais : 2 heures

Ingrédients pour le panna cotta (pour 6 verrines de panna cotta)

idées pour la version sucrée

  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

idées pour la version salée

recette panna cotta salée vegan

Recette de panna cotta salée – © Mariana Romaniv

  • 30 g de champignons de saison séchés
  • 4 tours de moulin à sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Exemple de garniture pour la version salée

  • Les mélanges se prêtent bien à l’exercice. Pensez par exemple à une ratatouille de légumes de saison.
  • Des dés de tomates et de la coriandre fraîche.
  • De la même manière, des petits morceaux de choux-fleurs et du basilic.

Exemple de garniture pour la version sucrée

  • Notamment des fruits de saison en salade.
  • Pensez par exemple à des dés de fruits exotiques et de la menthe.

Recette du panna cotta sucré ou salé

  • Dans une casserole faire tout d’abord chauffer doucement la crème végétale et le lait végétal. Portez à ébullition, couvrez et coupez le feu avant de laisser reposer la préparation dix minutes.
  • Ajoutez ensuite l’agar agar et mélangez au fouet.
  • Portez le mélange à ébullition.
  • Laissez cuire 2 minutes en mélangeant bien constamment.
  • Répartissez la préparation dans des ramequins.
panna cotta vegan

On peut même retourner les panna cotta vegan et les recouvrir de coulis et de fruits – © TYNZA

  • Laissez refroidir et gardez au frais pendant 2h minimum.
  • Avant de servir, préparez la garniture. Selon vos goûts vous pouvez ajouter des coulis sucrés ou salés, des épices, des condiments…
  • Placez enfin le tout au frais pour une heure supplémentaire et servez.

Article republié

Illustration bannière : Recette de panna cotta vegan facile et rapide – © Kzenon

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Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan...

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