Les courges et les noix sont de saison ! Inspiré d’une spécialité américaine, le gâteau au potiron se transforme en dessert au potimarron, plus sucré. Un peu d’épices par-dessus et voilà un dessert léger et nutritif qui fait du bien.
Un dessert au potimarron
Type : dessert
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Repos : 2 heures au frais
Coût : – de 10 euros
Pour 6 personnes
Ingrédients pour un gâteau léger aux noix
- 400 g de potimarron
- 120 g de farine
- 120 g de sucre roux bio et équitable
- 2 oeufs bio
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cerneaux de noix bio et équitables
- 1 cuillère à soupe de quatre-épices en poudre
- 10 cl d’huile de tournesol bio
- 1 pincée de sel
- du sucre glace
La préparation de la recette
Le potimarron est naturellement plus sucré que le potiron.
Préchauffez tout d’abord le four à 160° (thermostat 5-6). Puis pelez et râpez la chair du potimarron.
Dans un saladier, mélangez ensuite la farine, la levure, le sel et les épices.
Après cela, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et réservez. Dans un autre saladier, fouettez l’huile et le sucre. Ajoutez ensuite à ce mélange les jaunes d’oeufs, puis la farine aux épices. Incorporez alors le potimarron et les noix et mélangez délicatement.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement avec une spatule. Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez la préparation.
Faites cuire une heure puis, laissez refroidir. Démoulez enfin le gâteau et placez-le au frigo pour deux heures minimum. Il se déguste frais.
Avant de servir, saupoudrez le dessert au potimarron de sucre glace.
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