Dessert au potimarron : gâteau léger aux noix, idée recette automne bio

Revisite du gâteau au potiron avec une recette de dessert au potimarron ! Ce gâteau léger aux noix ravira petits et grands cet automne.

Rédigé par Kathy, le 25 Sep 2019, à 15 h 35 min

Les courges et les noix sont de saison ! Inspiré d’une spécialité américaine, le gâteau au potiron se transforme en dessert au potimarron, plus sucré. Un peu d’épices par-dessus et voilà un dessert  léger et nutritif qui fait du bien.

Un dessert au potimarron

Type : dessert

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 min

Repos : 2 heures au frais

Coût : – de 10 euros

Pour 6 personnes

Ingrédients pour un gâteau léger aux noix

  • 400 g de potimarron
  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre roux bio et équitable
  • 2 oeufs bio
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 g de cerneaux de noix bio et équitables
  • 1 cuillère à soupe de quatre-épices en poudre
  • 10 cl d’huile de tournesol bio
  • 1 pincée de sel
  • du sucre glace

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La préparation de la recette

dessert au potimarron, gateau leger aux noix

Le potimarron est naturellement plus sucré que le potiron – © Nedim Bajramovic

Préchauffez tout d’abord le four à 160° (thermostat 5-6). Puis pelez et râpez la chair du potimarron.

Dans un saladier, mélangez ensuite la farine, la levure, le sel et les épices.

Après cela, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et réservez. Dans un autre saladier, fouettez l’huile et le sucre. Ajoutez ensuite à ce mélange les jaunes d’oeufs, puis la farine aux épices. Incorporez alors le potimarron et les noix et mélangez délicatement.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement avec une spatule. Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez la préparation.

Faites cuire une heure puis, laissez refroidir. Démoulez enfin le gâteau et placez-le au frigo pour deux heures minimum. Il se déguste frais.

Avant de servir, saupoudrez le dessert au potimarron de sucre glace.

Illustration bannière : Idée recette d’automne avec ce dessert au potimarron doux et léger. – © MShev

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Kathy a rejoint consoGlobe en 2012 alors qu'elle cherchait des informations pratiques pour rendre sa maison plus durable et l'entretenir naturellement....

1 commentaire Donnez votre avis
  1. C’est 400gr de potimarron cru ou cuit?

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