Moelleux au potimarron sans gluten, recette bio

Une idée plutôt originale et une recette très facile pour l’automne, à décliner en version sucrée ou salée : le moelleux au potimarron !

Recette : moelleux chocolat sans gluten à la courge

Ingrédients pour 4 petits moelleux

250 grammes de potimarron bio en purée,
125 grammes de purée de marron bio non sucrée,
120 grammes de farine de riz bio,
100 grammes de sirop d’agave bio pour la version sucrée,
2 oeufs bio,
un sachet de poudre à lever sans gluten,
une cuillère à café de mélange pour pain d’épices bio

On peut tout à fait remplacer les oeufs pour une version vegan ou se passer de sirop d’agave et adapter la recette pour un moelleux salé, par exemple avec du fromage fondu.

Préparation

Le potimarron, une courge à la saveur subtile – © sanddebeautheil

Faites chauffer le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Si vous ne l’avez pas encore fait, préparez une purée de potimarron, de manière à obtenir 250 grammes pour la préparation de 4 moelleux.
Mélangez cette purée avec la purée de marron.
Ajoutez le sirop d’agave et les épices. Mélangez encore bien.
Ajoutez les oeufs, puis la farine. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans 4 ramequins et passez au four pendant environ 25 minutes.

Servez tiède.

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Article mis à jour et republié