Recette Bio : Gâteau à la farine de châtaigne

Rédigé par Consoglobe, le 14 May 2008, à 11 h 54 min

Difficulté : Facile
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Coût : 6€

« Un gâteau typiquement corse au goût boisé et biscuité. Pour le rendre moelleux j’y ajoute de pommes et du lait d’amande et je coupe pour moitié avec de la farine de blé. Et pour le parfumer, j’utilise de l’écorce d’orange en poudre.»

Virginie

Ingrédients :

  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 2 c. à soupe de miel de châtaigne
  • 1/2 sachet de levure bio
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de beurre
  • 30 cl de lait d’amande
  • 4 oeufs
  • 3 pommes
  • 1 cuillère à café d’écorce d’orange en poudre
    Préparation :
    > Préchauffez le four sur th. 7 (210°C).

    > Beurrez avec 20 g de beurre un moule à manqué.

    > Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole.

    > Mélanger les farines, la levure et la poudre d’orange, le sucre.

    > Faites un puits, mettez-y les oeufs entiers.

    > Mélangez au fouet, puis incorporez progressivement le lait d’amande.

    > Ajoutez ensuite le beurre.

    > Pelez, épépinez, émincez les pommes et ajoutez-les à la pâte.

    > Versez dans le moule et faites cuire 35 min au four.

    > Dégustez tiède ou froid !

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