La conservation des fruits

Rédigé par Emma, le 16 Jul 2012, à 18 h 46 min

C’est l’été et les fruits ont tendance à ne pas se conserver longtemps.

fruits Enfin, certains fruits seulement car d’autres ont la faculté de rester de marbre tandis que d’autres mûrissent après que vous les ayez achetés.

Les fruits qui continuent à mûrir après la cueillette  : abricot, banane, kiwi, mangue, melon, pêche, poire, pomme, tomate, …

bananeLes fruits qui ne « bougent » pas  : les agrumes, ananas, cerise, citron, fraise, myrtille, olive, pastèque, raisin.

ceriseLes cerises doivent être consommées rapidement pour conserver toutes leurs qualités et leurs saveurs. Elles se conserveront environ :

  • 2 jours à température ambiante,
  • une semaine au réfrigérateur dans le bac à légumes : sortir et laver vos cerises 30 minutes avant de les servir pour éviter qu’elles ne se détériorent,
  • une année au congélateur : laver et assécher vos cerises avant de les étaler sur une plaque (dénoyautées ou pas). Les enfermer ensuite hermétiquement dans un sac à congeler.

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5 commentaires Donnez votre avis
  1. Une erreur s’est glissée dans votre article : les abricots ne murissent plus après la cueillette

  2. Une erreur s’est glissée dans votre article : les abricots ne murissent plus après la cueillette
    Josette

  3. Bonjour ! J’ai cueilli hier après-midi des abricots dans le jardin de mes parents. Je les ai pris sur l’arbre, et non à terre. Bien sûr, ils sont bios, sans aucun traitement. Et ce midi, j’ai déjà dû en jeter qui avaient pourri très vite. Que faire pour éviter ça ? Est-ce que les mettre au frigo peut les conserver davantage ? Merci de vos conseils.

    • est-ce qu’ils étaient avec des pommes ?

    • Non, l’abricotier est à côté d’un cerisier, et à la maison, je n’avais que les abricots. Quel effet font les pommes ?

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