On se retrouve parfois bien démuni face au gigantisme des rayons de nos supermarchés. Si l’on s’écoutait, on pourrait y passer des heures rien que pour acheter le banal jus d’orange du matin. Il faut bien avouer que rien n’est fait pour nous faciliter la tâche : entre les jus de fruits 100% pur jus et les jus « à base de concentré », on n’est pas toujours très sûr d’opter pour le bon. Sans compter qu’ils ne se trouvent même pas tous au même endroit ! Alors, comment choisir ?
Non, on ne peut pas dire « un jus d’orange, c’est un jus d’orange ». Il existe des différences notables au rayon des briques et des bouteilles. Entre les 100% pur jus, les jus frais, les produits à base de fruits concentrés et les nectars, les différences de goût, de qualités nutritionnelles et de prix font parfois le grand écart.
Quelles sont les vraies différences entre toutes ces catégories de jus ?
Les jus de fruits 100% pur jus
Même dans cette catégorie, il faut distinguer les produits que l’on trouve au rayon frais et ceux du rayon épicerie.
Le 100% pur jus de fruits frais, au rayon frais
C’est sans conteste celui qui se rapproche le plus du jus de fruits que vous auriez pressé de vos propres mains !
Le fruit contenu dans le 100% jus de fruits frais ne subit quasiment pas de transformations. Il est le résultat d’une simple pression mécanique de fruits mûrs, pour en récolter le jus qui est mis en bouteille directement. Il n’y a aucune adjonction de quoi que ce soit, ni sucres, ni additifs. Vous le trouverez au rayon frais donc, conditionné dans une bouteille plastique. Il est à consommer dans les quelques jours.
Avantages :
- aucun traitement thermique
- sans ajout de sucre
- pas d’additifs
- nutriments, vitamines et minéraux des fruits sauvegardés (sauf les fibres)
Inconvénients :
- durée de conservation limitée
*
La suite p.2> Le 100% pur jus de fruits frais réfrigéré
jus dorenge es bonne poure le grhippe right? Sorry, my French is terrible. Translation : is orange juice good to help a sore throat when you’re sick?
Hello Princesse, no Orange juice is not especially good for a soare throat… instead, maybe you should read this to fight a cold : http://www.consoglobe.com/huiles-essentielles-froid-4604-cg
Merci pour tous ces renseignements très précieux je voulais avoir une confirmation sur le concentré de jus de fruit , je vais continuer le pur jus 100% Salutations
Donc en fait pour mes enfants, ce qu’il y a de mieux c’est que je leur presse leur jus ou que j’en fasse à la centrifugeuse.Mais pourquoi ça me revient plus cher que le jus en bouteille ?
Ces trois modes de traitement sont-ils appliqués aux jus d’orange bio?
Bonjour Fred,
Oui, tout à fait. Vous pouvez même trouver du jus de fruit frais bio et local, en choisissant du jus de pommes par exemple
Bonne journée