Recette bio, gâteau gourmand et équilibré au muesli et chocolat

Pour changer des gâteaux au yaourt et clafoutis, pourquoi ne pas tenter ce gâteau au muesli, parfum chocolat et fruits secs, pour un goûter gourmand ?

Rédigé par Kathy, le 21 Nov 2023, à 8 h 09 min
Recette bio, gâteau gourmand et équilibré au muesli et chocolat
Précédent
Suivant

Pour cette recette bio, on va partir du muesli pour un gâteau aux céréales qui change des traditionnelles barres et autres. Pour le moulage, on a le choix entre un grand gâteau ou des petits individuels.

Recette bio aux pépites de chocolat et muesli croustillant

Déjà lassé des recettes de gâteaux, des crêpes au sucre, des gaufres à la bière, des scones anglais ? Voici une nouvelle recette utilisant le muesli pour un gâteau, ou des petits gâteaux chocolatés et croustillants.

Type : Dessert
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min

Pour 8 petits gâteaux

gateau au muesli

On peut aussi mettre des pommes ou d’autres fruits secs – © Seva_blsv

Ingrédients

  • 100 g de muesli croustillant selon votre goût
  • 25 g de sucre roux (éventuellement aromatisé à la vanille)
  • 25 g d’abricots secs hachés
  • 1 petite poignée de pépites de chocolat noir bio
  • 1 cs de raisins secs bio
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre bio
  • 1 blanc d’oeuf

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans un saladier, mélanger le muesli avec le sucre, les abricots, les raisins, les pépites de chocolat et la cannelle.
  • Battre le blanc d’oeuf en neige jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
  • Incorporer les ingrédients secs.
  • À la main, prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe et façonner une boulette. Bien serrer le mélange.
  • Continuer à faire des boulettes jusqu’à épuisement de la préparation.
gateau au muesli

Gâteau au muesli bien croustillant – © Daan Uijterwaal

  • Déposer chacune des boulettes dans des moules individuels en silicone et cuire
    les gâteaux de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
    Laisser refroidir avant de les manger !

Recette simple pour préparer du muesli maison

Si vous êtes adepte du totalement fait maison, cette recette de muesli est facile à réaliser. Vous pouvez également expérimenter avec différents mélanges d’épices pour ajouter une touche unique à votre muesli.

Ingrédients :

  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse d’amandes effilées
  • 1/2 tasse de noix (par exemple, noix de cajou, noix de pécan, noix)
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 tasse de raisins secs ou d’autres fruits secs de votre choix
  • 1/4 tasse de miel ou sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile végétale
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

muesli maison

Préparation du muesli maison

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes effilées, les noix, les graines de tournesol, les graines de citrouille et les raisins secs.

Dans une petite casserole, faites chauffer le miel (ou le sirop d’érable), l’huile de coco, l’extrait de vanille et une pincée de sel à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs dans le grand bol et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le muesli soit doré, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Laissez refroidir complètement avant de transférer le muesli dans un récipient hermétique.

Servez le muesli avec du yaourt, du lait ou du lait végétal, et ajoutez des fruits frais si vous le souhaitez.

Lire aussi 

Recette : brioche vendéenne, moelleuse et dense

Article republié 
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Kathy a rejoint consoGlobe en 2012 alors qu'elle cherchait des informations pratiques pour rendre sa maison plus durable et l'entretenir naturellement....

1 commentaire Donnez votre avis
  1. kai ti mas niazei gia to itioahopuotpni???o kosmos to xei toumpano gia tis megales talentares tis neas ellinikis show biz..as perasei kai apo ton poutso mas na ton faei asalioto .bromopoutana oi pio polles eki,konsomansion kai mpourdelodulies

Moi aussi je donne mon avis