Cuisinez les fruits et légumes de saison en août : le panier AMAP

En août, c’est la pleine saison pour les fruits et légumes : l’occasion de se gorger de vitamines, fibres et vitalité, en renouvelant sa confiance aux producteurs locaux membres des AMAP régionales.

Rédigé par Kathy, le 2 Aug 2020, à 11 h 30 min
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Île-de-France : un panier AMAP de Seine-Saint-Denis

Dans la région Île-de-France, vous allez pouvoir cuisiner ce mois-ci avec :

Du basilic

Essentiel dans les salades, soupes froides, pâtes… © Fascinadora

Lire aussi notre article sur les bienfaits santé du basilic

Du fenouil

Côté cuisine : souvent, le fenouil se déguste cru après effeuillage et lavage. Il peut aussi se râper et être cuit à la vapeur, au four, en gratin ou braisé. Pour des papillotes fortes en goût, vous pouvez l’ajouter à la préparation.

Pour relever les plats et salades d’un petit goût anisé © Brent Hofacker

Côté bienfaits : riche en fibres, le fenouil est très digeste et entre parfaitement dans le cadre d’une alimentation équilibrée grâce à son pauvre apport calorique (25 pour 100 g). Très riche en vitamines C et E, il renforce le système immunitaire. Il est également bon pour l’hypertension grâce au potassium et magnésium qu’il contient.

Et d’autres légumes tels que

  • courgettes
  • concombres
  • tomates rondes…

Voir panier AMAP du Nord

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Kathy a rejoint consoGlobe en 2012 alors qu'elle cherchait des informations pratiques pour rendre sa maison plus durable et l'entretenir naturellement....

2 commentaires Donnez votre avis
  1. Courgette crue avec carottes et chou rave, le tout râpé et en vinaigrette avec des échalotes et du persil.

  2. Je suis la 1ère à réagir , mais que vous dire……….. tout est parfait , bonnes informations , bonnes explications ,en bref c’est comme ça que nous mangeons et bio si possible.

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