Cuisinez les fruits et légumes de saison en août : le panier AMAP

En août, c’est la pleine saison pour les fruits et légumes : l’occasion de se gorger de vitamines, fibres et vitalité, en renouvelant sa confiance aux producteurs locaux membres des AMAP régionales.

Rédigé par Kathy, le 2 Aug 2020, à 11 h 30 min
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Région Nord-Ouest : un panier AMAP de Bretagne

En Bretagne, ce n’est pas très différent du Nord, vous allez ainsi retrouver :

Des pommes de terre Charlotte

Côté cuisine : la pomme de terre n’est pas considérée comme un légume par les nutritionnistes mais plutôt comme un féculent, notamment pour sa richesse en amidon. Elle est un aliment de consommation courante, souvent utilisée comme accompagnement. On peut la cuire à l’eau, à la vapeur, à la poêle, au four et l’utiliser nature, dans des soupes, en purée ou en gratin.

Pommes de terre nouvelles © JL-Pfeifer

Côté bienfaits : la pomme de terre n’est pas un mauvais aliment à condition de ne pas la consommer que sous forme de frites ! Riche en minéraux, la pomme de terre contient également des vitamines. Certaines sortes de pommes de terre sont riches en antioxydants, notamment celles à chair violette, ce qui pourrait prévenir les maladies cardiovasculaires.

Des melons

Retrouvez notre article sur les bienfaits santé et les idées cuisine autour du melon.

De quoi bien se désaltéré © Dani Vincek

Autres légumes du panier AMAP breton

On trouvera comme dans le reste du pays :

  • courgettes
  • concombres
  • aubergines
  • salades Batavia

Voir panier AMAP du Nord

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Kathy a rejoint consoGlobe en 2012 alors qu'elle cherchait des informations pratiques pour rendre sa maison plus durable et l'entretenir naturellement....

2 commentaires Donnez votre avis
  1. Courgette crue avec carottes et chou rave, le tout râpé et en vinaigrette avec des échalotes et du persil.

  2. Je suis la 1ère à réagir , mais que vous dire……….. tout est parfait , bonnes informations , bonnes explications ,en bref c’est comme ça que nous mangeons et bio si possible.

Moi aussi je donne mon avis