Alimentation

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Bientôt dans vos rayons : la Knack végétale de Herta !

Bientôt dans vos rayons : la Knack végétale de Herta !

Herta, la célèbre marque de produits alimentaires du groupe Nestlé France, fabrique depuis 1897 de la charcuterie et des produits traiteurs en libre-service. Récemment, elle s'est mise au végétal, et va sortir dans... Rédigé le 27/12/2017

L’hypocras, préparez le vin des poètes du Moyen-Âge

L'hypocras, préparez le vin des poètes du Moyen-Âge

L'hypocras a très probablement changé de saveurs au fil des siècles et, si l'on en croit d'anciens écrits, nos palais souffriraient plutôt qu'ils ne... Rédigé le 25/12/2017

Clôture des États généraux de l’alimentation : des annonces, mais beaucoup de flou !

Clôture des États généraux de l'alimentation : des annonces, mais beaucoup de flou !

Lors de ces États généraux, producteurs, transformateurs et détaillants sont convenus de pratiques plus équitables, qui répartiraient de manière plus... Rédigé le 22/12/2017

Le bar, un poisson mal barré ?

Le bar, un poisson mal barré ?

Même s'il est encore possible d'en consommer, le bar ou loup de méditerranée devient de plus en plus rare. Les rendements... Rédigé le 21/12/2017

Pour sauver les grands poissons, mangeons des algues…

Pour sauver les grands poissons, mangeons des algues...

Fin novembre 2017, un réseau d'académiciens européens recommandait aux pouvoirs publics d'inciter à une moindre consommation de poissons de grande taille... Rédigé le 18/12/2017

Cinq questions à Jean-Louis Chevalier, éleveur de lapins à Beaupréau

Cinq questions à Jean-Louis Chevalier, éleveur de lapins à Beaupréau

Les scandales liés à l'élevage industriel incitent de plus en plus les consommateurs à se tourner vers d'autres sources... Rédigé le 16/12/2017

Un repas de Noël vegan au restaurant, c’est possible !

Un repas de Noël vegan au restaurant, c'est possible !

VegOresto est une initiative lancée par l'association de protection des animaux L214. Son but, promouvoir la cuisine... Rédigé le 15/12/2017

Les eurodéputés votent l’autorisation des phosphates dans les kebabs

Les eurodéputés votent l'autorisation des phosphates dans les kebabs

À 373 votes « pour », 272 « contre » et 30 abstentions, les eurodéputés viennent d'autoriser l'acide phosphorique, des diphosphates, des triphosphates... Rédigé le 15/12/2017

Taxer la viande pour son impact sur la santé et le climat, bientôt une réalité ?

Taxer la viande pour son impact sur la santé et le climat, bientôt une réalité ?

En raison de l'impact sanitaire et écologique, la viande sera sûrement taxée dans les années à venir, selon le réseau d'investisseurs Fairr. En... Rédigé le 14/12/2017

Rappel produit – Chiffonnade de jambon cru italien – Auchan le Charcutier

Rappel produit - Chiffonnade de jambon cru italien - Auchan le Charcutier

Une erreur d'étiquetage amène Auchan à rappeler un lot de chiffonnade de jambon cru italien : certaines barquettes contiendraient de la rosette qui est... Rédigé le 13/12/2017

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