Alimentation

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Nutrition & diététique

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique

Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs de Coco Nucifera, un arbre poussant en Inde, en Amérique du Sud et dans les zones tropicales du Pacifique. Un cocotier qui nécessite de la patience, puisqu'il lui... Rédigé le 24/02/2020

Doit-on systématiquement jeter un aliment tombé au sol ?

Doit-on systématiquement jeter un aliment tombé au sol ?

Le sol est surtout le lieu de vie de bactéries qui ne sont pas pathogènes pour les humains. Elles y adhèrent fortement par la sécrétion d'un biofilm :... Rédigé le 27/12/2019

Nos conseils pour arrêter de grignoter pendant les fêtes

Nos conseils pour arrêter de grignoter pendant les fêtes

Il reste quelques jours avant Noël et vous n'avez pas encore acheté tous vos cadeaux ? Le plan de table avec les quatorze cousins et leur marmaille vous... Rédigé le 20/12/2019

Sel et sodium, quelle différence ?

Sel et sodium, quelle différence ?

Que ce soit pour assaisonner les plats ou conserver les aliments, le sel est connu depuis la Préhistoire. Aliment indispensable à la vie que... Rédigé le 8/12/2019

Savez-vous distinguer arôme naturel et arôme artificiel ?

Savez-vous distinguer arôme naturel et arôme artificiel ?

Si vous devez choisir entre arômes naturels et arômes artificiels dans une liste d'ingrédients, il y a fort à parier que vous éviterez plutôt les seconds... Rédigé le 20/11/2019

Le pain de seigle, sain et nourrissant

Le pain de seigle, sain et nourrissant

Le seigle est une céréale quelque peu passée de mode en France. Pourtant, il a su rester très populaire dans les pays du nord et dans... Rédigé le 11/11/2019

Brocoli : offrez-vous un bouquet vitaminé

Brocoli : offrez-vous un bouquet vitaminé

Dès l'arrivée de l'automne, nous manquons de tonus, et les aliments sont les bienvenus pour nous aider à faire le plein de vitamines. Zoom sur le brocoli,... Rédigé le 4/11/2019

Cas pratique de nutrition : je travaille la nuit. Comment bien manger ?

Cas pratique de nutrition : je travaille la nuit. Comment bien manger ?

Une lectrice m'a demandé de lui donner des conseils sur son alimentation : elle travaille la nuit et ne sait plus très bien quand et comment... Rédigé le 6/09/2019

Quand le grignotage est-il recommandé ?

Quand le grignotage est-il recommandé ?

Comme en matière d'écologie, les choses en matière de diététique ne sont pas toutes en noir ou blanc, mais bien plus nuancées. Il en est ainsi pour le... Rédigé le 27/08/2019

10 sodas par jour, ça donne ça ….

10 sodas par jour, ça donne ça ....

Dans un défi qu'on peut trouver fou ou intéressant, un Américain s'est lancé il y a quelques années dans une curieuse expérience : il a voulu savoir... Rédigé le 11/07/2019

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