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Nutrition & diététique

Je n’arrête pas de grignoter : que faire ?

Je n'arrête pas de grignoter : que faire ? S'il arrive à tout le monde de manger sans faim, le grignotage devient parfois compulsif, engendré par le stress par exemple, si bien que les aliments deviennent une source de décompression : dans ce cas-là, grignoter est un Rédigé le 21/04/2020

Les sucres ajoutés : les ennemis cachés

Les sucres ajoutés : les ennemis cachés Ce terme désigne tous les sucres simples non présents naturellement dans l'aliment consommé. Ces glucides sont ajoutés... Rédigé le 6/03/2020

Le soja, aliment miracle pour la santé ?

Le soja, aliment miracle pour la santé ? Le regain d'intérêt pour le soja se traduit  par l'arrivée de nouveaux plats au rayon frais de la grande distribution et l'augmentation de leur... Rédigé le 4/03/2020

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs de Coco Nucifera, un arbre poussant en Inde, en Amérique du Sud et dans les zones... Rédigé le 24/02/2020

Doit-on systématiquement jeter un aliment tombé au sol ?

Doit-on systématiquement jeter un aliment tombé au sol ? Le sol est surtout le lieu de vie de bactéries qui ne sont pas pathogènes pour les humains. Elles y adhèrent fortement par la sécrétion d'un biofilm :... Rédigé le 27/12/2019

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Sel et sodium, quelle différence ?

Sel et sodium, quelle différence ? Que ce soit pour assaisonner les plats ou conserver les aliments, le sel est connu depuis la Préhistoire. Aliment indispensable à la vie que... Rédigé le 8/12/2019

Savez-vous distinguer arôme naturel et arôme artificiel ?

Savez-vous distinguer arôme naturel et arôme artificiel ? Si vous devez choisir entre arômes naturels et arômes artificiels dans une liste d'ingrédients, il y a fort à parier que vous éviterez plutôt les seconds... Rédigé le 20/11/2019

Le pain de seigle, sain et nourrissant

Le pain de seigle, sain et nourrissant Le seigle est une céréale quelque peu passée de mode en France. Pourtant, il a su rester très populaire dans les pays du nord et dans... Rédigé le 11/11/2019

Brocoli : offrez-vous un bouquet vitaminé

Brocoli : offrez-vous un bouquet vitaminé Dès l'arrivée de l'automne, nous manquons de tonus, et les aliments sont les bienvenus pour nous aider à faire le plein de vitamines. Zoom sur le brocoli,... Rédigé le 4/11/2019
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