Actu alimentation

Les coulisses de la fabrication du pain Big Mac

Les coulisses de la fabrication du pain Big Mac Pour poursuivre dans la lignée des articles sur le Big Mac, nous allons nous attarder cette fois-ci sur la fabrication des petits pains (ou buns). Dans le précédent article des substances cachées du Big Mac, les ingrédients des... Rédigé le 4/07/2013

Le label « fait maison » obligatoire pour les restaurants

Le label "fait maison" obligatoire pour les restaurants Le « fait maison » est une qualité en vogue. Du restaurant au produit artisanal, ces deux mots font souvent la différence pour un... Rédigé le 28/06/2013

Produits bio : où en est le made in France ?

Produits bio : où en est le made in France ? Ces dernières années ont vu la consommation de produits bio augmenter, malgré la crise, malgré le prix. Entre les produits régionaux et ceux en provenance... Rédigé le 21/06/2013

Alimentation : le prix du poisson bat des records

Alimentation : le prix du poisson bat des records La FAO alerte sur la flambée du prix du poisson, dû à une demande accrue sur certaines espèces. Prix du poisson : les... Rédigé le 21/06/2013

Ces substances que nous cache… le Big mac !

Ces substances que nous cache... le Big mac ! Si on pense aux produits symboles de la mondialisation, le produit phare du géant du fast-food McDonald's, le Big Mac, hamburger de deux... Rédigé le 20/06/2013

Les légumes asiatiques lourdement contaminés aux pesticides

Les légumes asiatiques lourdement contaminés aux pesticides On savait déjà que les cultivateurs asiatiques qui travaillent massivement pour l'export ont la main lourde en matière de produits phytosanitaires... Rédigé le 19/06/2013

Ethical Coffee Company : la capsule espresso écolo !

Ethical Coffee Company : la capsule espresso écolo ! Le marché de l'espresso fait maison ne cesse de progresser depuis 2005, date à laquelle George Clooney a prononcé pour la première fois le désormais culte... Rédigé le 12/06/2013

Un nouvel arôme alimentaire toxique

Un nouvel arôme alimentaire toxique Une substance aromatisante donnant un goût de noisette grillée a été détectée comme pouvant être potentiellement problématique pour la santé... Rédigé le 11/06/2013

Gaspillage : des activistes en faveur des légumes imparfaits

Gaspillage : des activistes en faveur des légumes imparfaits Chaque année, des tonnes de légumes sont jetés alors qu'ils sont parfaitement comestibles. La raison ? Ils sont moches : bossés, troués, difformes,... Rédigé le 8/06/2013

Les Français ne mangent pas assez de féculents

Les Français ne mangent pas assez de féculents Les pommes de terre, le riz, la pain, les pâtes, mais aussi les lentilles et les légumes secs ne sont pas assez souvent dans les assiettes des Français  !... Rédigé le 30/05/2013
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