Recette bio : Gratin de millet au vert
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes
Préparation : 10min
Cuisson : 45 min
Coût : 6 €
« Servez ce gratin chaud en plat principal avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou poisson. J’ai testé la cuisson avec du lait de riz, facile à digérer. De plus, il rend le millet encore plus moelleux. »
Virginie
Ingrédients :
250g de semoule de millet
600 ml de lait de riz
500g de brocoli
3 oeufs
1 gousse d'ail
Huile d’olive
1 pincée de noix de muscade moulue
1 pincée de gros sel
sel
Préparation :
> Découpez le brocoli en petits bouquets.
> Faites-le cuire doucement à l'étouffée avec un peu d’eau.
> Pendant ce temps, lavez la semoule de millet et cuisez-la dans deux fois son volume de lait de riz : portez à ébullition, salez avec le gros sel, couvrez.
> Continuez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que le millet ait épaissi.
> Le millet est cuit lorsqu'il a absorbé tout le liquide.
> Ajoutez les œufs battus en omelette avec le sel.
> Mélangez le tout.
> Saupoudrez de muscade.
> Ajoutez à cette préparation les brocolis cuits et mixez finement.
> Frottez à l’aide de la gousse d’ail un plat allant au four, huilez-le et versez dans le fond du plat la semoule aux brocolis.
> Mettre au four chaud à 180° (th.5) pendant 15 min environ.
Pour 6 personnes
Préparation : 10min
Cuisson : 45 min
Coût : 6 €
« Servez ce gratin chaud en plat principal avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou poisson. J’ai testé la cuisson avec du lait de riz, facile à digérer. De plus, il rend le millet encore plus moelleux. »
Virginie
Ingrédients :
Préparation :
> Découpez le brocoli en petits bouquets.
> Faites-le cuire doucement à l'étouffée avec un peu d’eau.
> Pendant ce temps, lavez la semoule de millet et cuisez-la dans deux fois son volume de lait de riz : portez à ébullition, salez avec le gros sel, couvrez.
> Continuez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que le millet ait épaissi.
> Le millet est cuit lorsqu'il a absorbé tout le liquide.
> Ajoutez les œufs battus en omelette avec le sel.
> Mélangez le tout.
> Saupoudrez de muscade.
> Ajoutez à cette préparation les brocolis cuits et mixez finement.
> Frottez à l’aide de la gousse d’ail un plat allant au four, huilez-le et versez dans le fond du plat la semoule aux brocolis.
> Mettre au four chaud à 180° (th.5) pendant 15 min environ.