Comment bien choisir ses oeufs et éviter les pièges ? Fiche pratique

Grâce à cette fiche pratique, apprenez à faire la différence entre les diverses qualités d’oeufs du commerce, déchiffrez les codes inscrits sur les coquilles et découvrez une astuce pour savoir si un oeuf est frais. Dorénavant, vous ne pourrez plus vous faire piéger.

Rédigé par Annabelle Kiéma, le 2 Apr 2020, à 13 h 10 min

Les qualités gustatives et nutritionnelles de l’oeuf sont reconnues dans le monde entier. Sur la planète, on en consomme chaque année plus de 1.000 milliards, dont 14,8 milliards en France. Pourtant, tous ne se valent pas ! Code 0, code 1, oeufs de ferme, oeufs de basse-cour ? Comment déchiffrer la provenance, les conditions d’élevage ?

Le code oeuf pour reconnaître et bien choisir ses oeufs

« Oeufs frais, oeufs de basse-cour, » nombreux sont les termes n’ayant pas de signification précisé. Or, les boîtes d’oeufs ne comportent généralement pas beaucoup d’informations, mais le code oeuf, inscrit directement sur celui-ci, est très instructif. En France, le numéro compris entre 0 et 3 donne des informations sur les conditions d’élevage des poules et notamment si elles sont en cage ou en liberté, ainsi que l’espace dont elles disposent.

code oeuf

Le code oeuf donne déjà beaucoup d’informations – © aurelie le moigne

Téléchargez la fiche pratique

Avec cette fiche pratique, apprenez à faire la différence entre les diverses qualités d’oeufs du commerce et à éviter les pièges.

Astuces pour bien choisir ses oeufs et ne pas tomber dans des pièges
Vous pouvez télécharger cette fiche au format pdf.

Article mis à jour et republié

Illustration bannière : Code oeuf pour bien choisir ses oeufs – © Yunus Simsek
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

4 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour,

    Je reprends mon précédent message

    « Que signifie « Votre commentaire est en attente de modération. «  »

    Mes 2 précédents messages ayant disparu, ont-ils été censurés ? Si oui, pourquoi ?

    Meilleures salutations.

    Joséphine

  2. re-bonjour,

    Que signifie « Votre commentaire est en attente de modération. » ?

    Merci.

    Joséphine

  3. je vous conseille de vous renseigner aussi sur ce qui arrive aux poussins mâles, et ceci quel que soit le type d’élevage….
    Je vous laisse un lien qui détaille les problématiques dans les élevages bio et en liberté :
    veganisme.fr/Un%20Monde%20Vegan/Elevagesbio.html

    • Bonjour,
      Merci pour ces informations. Je suis bien au courant et nous ne mangeons d’ailleurs plus d’oeufs depuis que nous avons décidé de nous informer.
      Nous possédons un tableau récapitulatif intéressant. Vous pouvez l’obtenir sur le site : http://www.L214.com/oeuf.
      Cordiales salutations.
      Joséphine

Moi aussi je donne mon avis