Recette bio : Gratin de millet au vert

Rédigé par Consoglobe, le 10 avr 2008, à 10 h 37 min

Difficulté : Facile
Pour 6 personnes
Préparation : 10min
Cuisson : 45 min
Coût : 6 €

« Servez ce gratin chaud en plat principal avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou poisson. J’ai testé la cuisson avec du lait de riz, facile à digérer. De plus, il rend le millet encore plus moelleux. »

Virginie

Ingrédients :

  • 250g de semoule de millet
  • 600 ml de lait de riz
  • 500g de brocoli
  • 3 oeufs
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1 pincée de gros sel
  • sel



    Préparation :

    > Découpez le brocoli en petits bouquets.

    > Faites-le cuire doucement à l’étouffée avec un peu d’eau.

    > Pendant ce temps, lavez la semoule de millet et cuisez-la dans deux fois son volume de lait de riz : portez à ébullition, salez avec le gros sel, couvrez.

    > Continuez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que le millet ait épaissi.

    > Le millet est cuit lorsqu’il a absorbé tout le liquide.

    > Ajoutez les oeufs battus en omelette avec le sel.

    > Mélangez le tout.

    > Saupoudrez de muscade.

    > Ajoutez à cette préparation les brocolis cuits et mixez finement.

    > Frottez à l’aide de la gousse d’ail un plat allant au four, huilez-le et versez dans le fond du plat la semoule aux brocolis.

    > Mettre au four chaud à 180° (th.5) pendant 15 min environ.

    *

  • Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
    consoGlobe vous recommande aussi...

    Je change la donne : je contribue à l’action de consoGlobe.com !

    Chargement
    Sélectionnez une méthode de paiement Chargement

    Paypal vous offre aussi la possibilté de payer simplement avec votre carte de crédit, sans créer de compte Paypal.

    Informations personnelles

    Total du don : 5.00€

    En faisant un don, vous participez à l'action de consoGlobe.com. Vous permettez ainsi à l’équipe de vous fournir des articles uniques et de qualité. Et surtout un jour, peut-être, vous nous permettrez de vivre sans publicité !


    
    Aucun commentaire, soyez le premier à réagir ! Donnez votre avis

    Moi aussi je donne mon avis