La cranberry : le fruit santé

Plante de choix pour lutter contre les désordres de la sphère urinaire, la cranberry possède tout une panoplie de substances précieuses telles que le potassium, le phosphore mais aussi de la vitamine C et d’autres antioxydants. Zoom sur ce super fruit au goût suret.

Rédigé par Elwina, le 29 Nov 2017, à 14 h 20 min

Petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles, les cranberries (canneberges en français) sont cultivées avant tout en Amérique du Nord. Mais, ne les confondez pas avec les airelles : il ne s’agit ni de la même plante ni des mêmes vertus, même si les deux plantes semblent similaires. Reconnue pour ses effets bienfaisants sur la vessie et dans la prévention de la cystite, la cranberry renferme bien d’autres vertus pour la santé.

La cranberry : un puissant antioxydant

La canneberge renferme différents types de flavonoïdes, de puissants antioxydants, qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

Ce fruit est recommandé aux sportifs car il participe à la lutte contre les radicaux libres : les cranberries, très riches en antioxydants, aident à compenser les pertes de zinc et de magnésium dues à l’effort.

cranberry séché canneberge jus frais santé

Portion de cranberries séchées © HandmadePictures / Shutterstock

Par ailleurs, des recherches ont montré l’efficacité de la canneberge dans la lutte contre les calculs rénaux. Elle contribuerait également à soigner ou prévenir les gingivites ou parodontites.

Les antioxydants sont des agents protecteurs : ce sont les vitamines C, E, provitamine A, le sélénium, zinc. Ils combattent les radicaux libres, causes de vieillissement biologique. Les antioxydants se trouvent dans les tissus et sont fournis par l’alimentation (notamment la cranberry). La cranberry compte 9584 unités ORAC(1) pour 100 g, bien plus que   les myrtilles (2400), les fraises (1540) ou les oranges (750).

Cranberries – le saviez-vous ?

  • De tous les fruits courants, la cranberry est le plus riche en antioxydants devant le raisin, les pommes, les prunes et même les myrtilles.
  • En France, on la trouve essentiellement sous forme de jus, purs ou mélangés avec d’autres fruits, en grandes surfaces ou dans les magasins bio.

Le jus de cranberries : un soin naturel contre les infections urinaires

La cranberry est bien connue pour cet usage et la science le prouve. La consommation de canneberge pendant un an ralentit la conséquence d’infections du système urinaire(2).

Selon des chercheurs finlandais, via une étude parue dans le British Medical Journal en 2001, boire 2 verres de jus de cranberry chaque jour réduit de 50 % les risques de récidives de cystites chez la femme(3).

D’après la revue médicale britannique Cochrane Review, boire régulièrement du jus de cranberry limite l’adhésion des bactéries responsables des infections urinaires(4).

cranberry

Jus de cranberry © HandmadePictures

Ces études et d’autres ont convaincu l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA), qui recommande la canneberge pour la prévention des problèmes urinaires. Pour celles qui ont souvent des infections urinaires, ne pas oublier de boire de l’eau régulièrement. Il est important de drainer les voies urinaires pour éviter que les bactéries n’y stagnent.

La cranberry en mode cuisine

La cranberry se laisse accommoder en cuisine de multiples façons. Aux États-Unis par exemple, on aime les déguster en snack.

Cette petite baie permet de préparer de nombreuses recettes sucrées : salades de fruits, gâteaux, biscuits… D’autre part, le petit goût acidulé de la cranberry est excellent dans la préparation des sauces, farces, ou encore vinaigrettes.

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illustration bannière : Jus de cranberry © Robert Brown Stock

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65 commentaires Donnez votre avis
  1. Oh, j’aime beaucoup ce fruit ! Cependant, j’ai comme l’impression qu’il devient de plus en plus difficile d’en trouver… Je me trompe ? En tout cas, le jus à la cranberry, il est tout simplement excellent ! ^^

  2. ALLELLOUÏA !!!!

  3. N’importe quoi le lait de vache est bon pour la santé, cela fait des siècles que tout le monde en bois et personne n’est mort de ça !

    • ah non le lait est tres mauvais pour le ventre ce sont les enfants qui peuvent le boire pas les adultes
      peut etre pas mort de ca on mais inconfortable

  4. JE ME CROYAIS SUR UN SITE DE RECETTES ….ET BIEN TOUT CE BLA BLA POUR UN MOT A UTILISER EN FRANCAIS OU ANGLAIS ! ! !

    • Consoglobe, un site de recette ? Par ailleurs, écrire en majuscule est impolie parait-il.

    • impoli, pardon…

  5. vous nous ressortez encore une fois cette article mais toujours avec la même indélicatesse vis-à-vis de la langue française : vous privilégiez le mot anglais au lieu du mot français … !!!

  6.  » les cranberries (canneberges en français) » !! je me répète (voir mon commentaire en 07/2015), comme on est en France où l’on parle français (enfin, en principe !) il aurait fallu écrire : « canneberges (cranberries en anglais) »

    • merci merci! Je ne suporte pasce anglicisme à la con!Cannebérges bon sang! Je vis en UK ou duFrançais eux,ils n’on que faire.A juste titre semble t’il puisque certains leurpiquent leurs mots!

  7. We always have to have two kinds…the jelield clear type and fresh ground with oranges..yum!! I like all three though…so you are right! I look so forward to our Thanksgiving feast each year…my favorite! There will only be the six of us here, my big kids won’t be able to come out from Calif..but I am still doing a 20 lb. turkey..can’t resist. Have a wonderful holidaay. I am thankful to have found you again!!

    • je fais une cure de Cranberry de 30 jours, j’ai eu deux infections urinaires en quatre mois, une en juillet antibiotique, j’en ai tellement marre, c’est désagréable, j’en ai marre des antibiotiques, tout ça parce que je ne bois pas d’eau, là j’ai décidé de faire l’effort de boire, j’y arrive pas trop, alors j’ai décide de faire prévention, de prendre des cures de Cranberry pendant 30 jours, efficace contre les infections urinaires, j’en suis au début, mais je dois retourner chez mon docteur, car je pense que je dois encore avoir des antibiotiques, ça recommence,mon docteur m’a dit que si je buvais pas de l’eau , ça pouvait toucher les reins, j’aime pas l’eau moi

    • suite, docteur m’a donné un traitement à faire il y a 1 mois une semaine, des antibiotiques pour l’infection urinaire, mais j’ai eu autre chose dernièrement, franchement c’est pire que l’infection urinaire, j’ai eu ça à cause des antibiotiques, merci docteur, là j’ai un autre traitement

  8. Bonjour,

    Comme le signal si bien Evelyne… pour un site qui se veut français, pourquoi utiliser le mot anglais CRANBERRY quand CANNEBERGE existe, et est bien français !

  9. Bonjour
    puisque vous connaissez le nom français, pourquoi utiliser le mot anglo saxon cranberry ?

  10. Quelle différence entre les
    en gélules et celles séchées?merci de répondre.

  11. je voudrais savoir si les crannberries sont plus efficaces en gélules ou séchées?
    C’est urgent.merci

  12. cranberry = airelle. Ca existe en europe, mais en milieu naturel il faut plutot regarder du cote des alpes, il y en a la bas

  13. Le sodium est tout sauf précieux : c’est le principal composant du sel de cuisine, et son excès est déconseillé.

    Le zinc est aussi a double tranchant, il est nécessaire à faible dose, mais dangereux à plus haute dose. Conclusion, il n’y a pas réellement de bon ou de mauvais aliment, ce qui compte c’est l’équilibre global.

  14. ou est la veriTé?????

  15. Bonjour jai fait 2 infarctus es que je peut manger des cranberries cordialement

  16. Bonjour. Je melange tous les jours des cramberries à mon yaourt. Est-ce bon pour la santé. Cordialement. R.B

    • C’est est très mauvais

    • les cramberries c’est excellent en revanche si ton yaourt est de vache change prend du soja.

  17. si j’utilise des fruits secs de cranberrie combien de fruits peut on utiliser par jour

    • 5 si tu ne manges pas d’autres légumes lol

  18. bonjour
    pour ma part j’en est pris en fruit sécher et je me suis sentie vraiment en forme voir speed par rapport a d’habitude en plus jai toujours mal au niveau des fesses nerf siatique quand je bouge pietine pas mal et la mon mal a disparu voila pour ma part et je suis pas payer pour dire sa

  19. la Cranberries c est mais trop sucre

  20. Encore une panacée venue d’ailleurs, pour la cystite une simple décoction de thym suffit, pas besoin d’importer par cargo un fruit souvent trafiqué !!! Ensuite vérifier son pH urinaire et renforcer son terrain avec une alimentation adaptée (sans laitage par exemple !!)
    Manger de la m….. et faire une cure de cranberry ou comment ne pas remettre en question son alimentation pour faire fructifier un business où on réalise vite que 15% de la production est vraiment de la qualité et tout le reste de l’attrape-nigaud

    • le thym c’est bien avec du miel pour les maux de gorge il faut vraiment aimer !le problème c’est que je ne supporte même plus l’odeur, quant à la panacée si on commence à penser comme ça ne mangeons plus de bananes plus d’oranges plus de citrons, n’allez plus sur internet car ça émet des ondes !

    • La consommation de crannberries empèche les bactéries de type escherichia coli de se fixer sur la muqueuse vésicale. Il faut donc les consommer en préventif . Quand la cystite est là il faut consulter, faire un examen bactériologique des urines , le germe sera identifié puis traité par antibiothérapie.
      Je ne connais pas l’effet du thym sur le système urinaire !!
      Les laitages peuvent être à supprimer en cas de calculs urinaires pas pour une simple cystique en général due à une infection microbienne.
      Par contre une chose est certaine, il faut boire un litre et demi de liquide par jour et avoir une hygiène intime irréprochable .

    • Vérifiez vos sources avant de dire de telles âneries. J’ai fais des infections urinaires tous les moins pendant 6 ans (avec 4 Pyelonephrites ). Pourtant j’ai une hygiène incomparable, une alimentation saine, je fais du sport et je vois beaucoup ! J’ai tout essayé pendant 6 ans sans succès jusqu’à ma première bouteille d’océan spray et la plus d’infection depuis… Pas d’antibio depuis 4 mois, c’est un vrai miracle !! Je le conseil en prévention à toutes celles qui ont des soucis urinaires.

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