Stop au gaspillage ! 6 idées malignes pour cuisiner vos restes de repas
Ne jetez plus vos restes de repas ! Découvrez 6 idées malignes pour les transformer en plats savoureux et anti-gaspi. Économique, écologique et délicieux !
Votre frigo déborde de restes et vous ne savez pas quoi en faire ? Plutôt que de les oublier jusqu’à leur date fatidique, pourquoi ne pas les transformer en nouveaux plats délicieux ?
Pourquoi et comment utiliser les restes ?
Adopter la cuisine anti-gaspi, c’est bon pour le porte-monnaie et la planète ! En revalorisant vos restes, vous réduisez les déchets alimentaires et faites des économies. De plus, cuisiner avec ce qu’on a sous la main stimule la créativité et permet de varier les repas sans effort. Alors, sortez vos tabliers et laissez-vous inspirer !
Poulet rôti transformé en hachis parmentier revisité
Un reste de poulet rôti qui traîne ? Donnez-lui une seconde vie en le mixant avec des légumes pour un hachis gourmand.
Quand le poulet rôti d’hier se réincarne en un hachis parmentier revisité aujourd’hui.
Ingrédients (4 pers.)
- Restes de poulet rôti (environ 250 g)
- 4 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
Faites revenir l’oignon et la carotte émincés, puis ajoutez le poulet effiloché. Écrasez les pommes de terre cuites en purée avec la crème. Dans un plat, alternez une couche de viande, une couche de purée, parsemez de fromage râpé et enfournez 20 min à 180°C.
Pâte à tarte en crackers croustillants
Un bout de pâte brisée ou feuilletée qui reste après une tarte ? Transformez-le en crackers maison !
Ingrédients (4 pers.)
- Restes de pâte à tarte
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence, différentes graines, sel, poivre
Étalez la pâte en fines bandes, coupez des carrés, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes et de graines de votre choix et enfournez 10 min à 180°C. Résultat : des crackers parfaits pour l’apéro !
La pâte à tarte oubliée se transforme en crackers : l’antigaspi qui croustille de plaisir !
Riz de la veille en galettes crousti-fondantes
Plutôt que de réchauffer du riz tristement, transformez-le en petites galettes savoureuses.
Ingrédients (4 pers.)
- 200 g de riz cuit
- 1 oeuf
- 50 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe de farine
- Herbes fraîches
Mélangez tous les ingrédients, formez des galettes et faites dorer à la poêle avec un filet d’huile. Facile et délicieux !
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Pain rassis en pudding gourmand
Ne jetez plus votre pain sec, transformez-le en dessert réconfortant.
Quand le pain rassis se métamorphose en pudding gourmand : l’antigaspi qui fait fondre de plaisir !
Ingrédients (4 pers.)
- 200 g de pain rassis
- 50 cl de lait
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 c. à café de cannelle
Faites tremper le pain dans le lait tiédi, ajoutez les oeufs battus, le sucre et la cannelle. Versez dans un moule et enfournez 30 min à 180°C.
Légumes fatigués en soupe réconfortante
Des légumes un peu flétris ? Plutôt que de les ignorer, mixez-les pour une soupe vitaminée.
Ingrédients (4 pers.)
Restes de légumes (carottes, courgettes, poireaux…)
- 1 litre de bouillon
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Faites revenir l’oignon, ajoutez les légumes coupés et le bouillon, laissez mijoter 20 min puis mixez. Simple et efficace !
Flan de légumes anti-gaspi
Un reste de légumes cuits et vous ne savez pas quoi en faire ? Transformez-les en un délicieux flan !
Ingrédients (4 pers.)
- 300 g de légumes cuits (brocoli, carottes, courgettes…)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
Mixez les légumes avec les oeufs, la crème et les épices. Versez dans un plat, saupoudrez de fromage et enfournez 25 min à 180°C. Une belle manière de redonner vie à vos légumes oubliés !
Les restes de légumes se transforment en flan savoureux : l’antigaspi qui fait flan-tas-tique !
Cuisiner les restes, c’est un petit geste pour vous, mais un grand pas pour la planète (et votre budget) ! Avec ces astuces, plus d’excuse pour jeter vos surplus. À vos fourneaux, et que la créativité culinaire soit avec vous !
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