Alimentation

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Eau de Castalie : une source au restaurant

Eau de Castalie : une source au restaurant

Plate, gazeuse, en litre ou demi-litre... Les bouteilles d'eau défilent au restaurant. Souvent très chère, synonyme de gros gaspillage et de pollution, la bouteille de verre proposée dans les hôtels, collectivités et grands restaurants n'avait jusque... Rédigé le 9/03/2012

Code des oeufs : origine, élevage et fraîcheur à décrypter

Code des oeufs : origine, élevage et fraîcheur à décrypter

Les boîtes d'oeufs multiplient les promesses : origine française, plein air, bio, alimentation des poules... Pourtant, l'information la plus utile se trouve... Rédigé le 28/02/2012

Des animaux mutants dans nos assiettes

Des animaux mutants dans nos assiettes

Miam, ce titre vous ouvre-t-il l'appétit ? Depuis quelques années des chercheurs sur tous les continents préparent une étrange tambouille génétique dans... Rédigé le 24/02/2012

L’élevage des crevettes tropicales, une calamité

L'élevage des crevettes tropicales, une calamité

On savait déjà que la crevette est un aliment qui n'est pas sans inconvénient du point de vue environnemental (1). De nouvelles informations confirment que... Rédigé le 22/02/2012

Le vin bio devient plus exigeant

Le vin bio devient plus exigeant

Jusqu'alors, quand parlait de vin bio on ne faisait, en fait, allusion à un processus qui ne s'appliquait qu'à la production des raisins... Rédigé le 19/02/2012

Surpêche, 100 000 emplois à la mer !

Surpêche, 100 000 emplois à la mer !

La surpêche n'a pas seulement pour conséquence de faire disparaître les poissons des océans ; elle fait aussi disparaître des emplois. C'est ce que... Rédigé le 17/02/2012

Palme de l’alimentation : consommation plus responsable ou un logo de plus ?

Cette année devrait être remise une toute nouvelle distinction à plusieurs produits alimentaires : la Palme de l'Alimentation. S'agit-il d'un outil d'aide... Rédigé le 14/02/2012

Ecocert : la certification bio en 10 questions

Ecocert : la certification bio en 10 questions

C'est un sacré cap que vient de passer la Bio : Ecocert vient de souffler ses 20 bougies ! Autant dire que depuis 1991, l'agriculture biologique a connu de... Rédigé le 31/01/2012

100 % végétal et gourmand : le plein d’idées recettes

100% végétal et gourmand : le plein d'idées recettes

Des bons petits plats gourmands, inspirés de recettes traditionnelles et sans aucun produit animal : retrouvez des dizaines de recettes et... Rédigé le 30/01/2012

Algues, insectes et viande de labo pour nourrir le monde en 2050

Algues, insectes et viande de labo pour nourrir le monde en 2050

Il y a quelques mois, la démographie mondiale dépassait la barre symbolique des Rédigé le 29/01/2012

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