Alimentation

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Saumon : encore de nouvelles vertus

Saumon : encore de nouvelles vertus

Découverte - Connu pour sa teneur exceptionnelle en omégas 3 (comme tous es autres poissons gras), le saumon présente aussi un intérêt nutritionnel, avec ses protéines cette fois. C'est ce qu'a découvert un chercheur canadien en s'intéressant aux... Rédigé le 9/01/2014

100 % de produits bio dans les cantines de Saint-Etienne

100% de produits bio dans les cantines de Saint-Etienne

A Saint-Etienne on a décidé de prendre le taureau par les cornes concernant le bio. Depuis le 1er janvier 2014, toutes les cantines scolaires proposent à... Rédigé le 8/01/2014

Le flétan : les menaces qui pèsent sur ce poisson géant

Le flétan : les menaces qui pèsent sur ce poisson géant

Manger davantage de poisson fait peut être partie de vos bonnes résolutions de ce début d'année. Vous avez raison : le poisson est très bon pour la santé... Rédigé le 7/01/2014

Le prix du thon rouge passe à l’orange

Le prix du thon rouge passe à l'orange

Lors de la traditionnelle et très médiatisée vente des thons rouge de la criée de Tsukiji au Japon, le prix du thon rouge a fortement baissé pour la... Rédigé le 6/01/2014

Les graisses hydrogénées sont-elles mauvaises ?

Les graisses hydrogénées sont-elles mauvaises ?

Cette semaine, voici la réponse à une "question à la diététicienne" concernant les graisses hydrogénées. La formation d'acides gras... Rédigé le 2/01/2014

Le glutathion, le roi des antioxydants

Le glutathion, le roi des antioxydants

Il a un nom à coucher dehors, mais dans la famille des antioxydants, le glutathion est incontestablement le roi ! En voici les raisons. Le glutathion,... Rédigé le 2/01/2014

Vin bio, vin traditionnel : quelles différences ?

Vin bio, vin traditionnel : quelles différences ?

Depuis 2012, la réglementation européenne a élargi le domaine d'application du label VIN BIO qui existait jusqu'alors. Désormais le vin bio ne l'est plus... Rédigé le 2/01/2014

Le défi : un mois sans supermarché (2)

Le défi : un mois sans supermarché (2)

Voici venue la seconde semaine de l'expérience : "consommer sans les grandes surfaces". Je vais vous expliquer comment je me suis adapté à un... Rédigé le 31/12/2013

Pourquoi les pommes sont de plus en plus farineuses ?

Pourquoi les pommes sont de plus en plus farineuses ?

Les pommes n'ont plus le même goût qu'avant ! Ce constat a été fait au mois d'août dernier par un chercheur japonais. Les causes de cette modification... Rédigé le 28/12/2013

Les 1001 usages de la noix de coco

Les 1001 usages de la noix de coco

Les Indonésiens ont coutume de dire qu'il y aurait autant d'usages de la noix de coco qu'il y a de jours dans une année. C'est certainement très proche de... Rédigé le 25/12/2013

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