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Le glutamate : un danger encore sous-estimé ?

Le glutamate : un danger encore sous-estimé ? Le glutamate monosodique. Vous ne connaissez peut être pas son nom, mais vous l'avez forcément déjà croisé, et plus d'une fois. Le glutamate est un acide aminé naturellement présent dans le corps. Qu'est-ce que le glutamate ? Le glutamate,... Rédigé le 17/04/2024

« Origine-Info » : vers la transparence sur la composition d’aliments transformés

« Origine-Info » : vers la transparence sur la composition d'aliments transformés La ministre Olivia Grégoire annonce que l'adhésion à ce dispositif sera volontaire. L'objectif est de permettre aux consommateurs de rapidement identifier... Rédigé le 15/04/2024

Ces 8 aliments qu’il ne faut absolument pas congeler

Ces 8 aliments qu'il ne faut absolument pas congeler La congélation est une bonne méthode pour conserver des aliments ou repas. Elle se révèle d'ailleurs bien pratique pour les personnes qui aiment cuisiner... Rédigé le 13/04/2024

Interdiction des steaks végétaux : le décret suspendu par le Conseil d’État

Interdiction des steaks végétaux : le décret suspendu par le Conseil d'État Escalopes, jambons, steaks végétaux... En attendant une décision européenne, le Conseil d'État a suspendu l'interdiction d'utiliser ces... Rédigé le 11/04/2024

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Les lasagnes végétariennes

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Les eaux en bouteilles sont-elles dangereuses ?

Les eaux en bouteilles sont-elles dangereuses ? Contrex, Hépar, Perrir, Vittel... Une note de l'Anses pointe du doigt les soucis de qualité sanitaire des eaux stars du groupe Nestlé. Un vrai manque... Rédigé le 5/04/2024

Recette bio : risotto végétarien aux artichauts

Recette bio : risotto végétarien aux artichauts De la même manière que les pâtes peuvent être cuites al dente, croquantes sous la dent mais mangeables, le risotto joue sur cette caractéristique : à la... Rédigé le 4/04/2024
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